Rendement : 8 portionsTemps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 45 minTemps total : 1 h Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Voici une autre recette qui met en valeur les pêches : Salade de tomates, burrata, pêches et vinaigrette à l’huile aux fleurs d’ail et au vinaigre balsamique Si tu cherches une façon divine de célébrer la saison des pêches, tu es au bon endroit ! Aujourd’hui, je vais te guider à travers une recette de cobbler aux pêches. Le cobbler est un dessert rustique et chaleureux, parfait pour utiliser les pêches juteuses qui apparaissent à la fin de l’été. C’est incroyablement facile à préparer, même si tu n’as pas beaucoup d’expérience en cuisine. Alors, enfile ton tablier et prépare-toi à faire danser les saveurs sucrées et acidulées des pêches. Par expérience, je te conseille de blanchir les pêches et de retirer la peau. La texture de la garniture de pêches en sera simplement bonifiées. Ingrédients Garniture aux pêches 6 pêches fraîches, dénoyautées et tranchées (environ 5 ta) 2 c. à t. de fécule de maïs 1 c. à s. de jus de citron frais ¼ ta. de sirop d’érable ½ c. à t. de cannelle moulue Pâte 1 t. de farine tout usage ¼ t. de farine de blé entier 1 c. à t. de poudre à pâte ½ c. à t. de bicarbonate de soude ½ c. à t. de cannelle moulue ½ de t. de sucre Pincée de sel ⅓ t. de lait ½ t. de beurre fondu Préparation Préchauffer le four à 350°F. Porter une casserole d’eau à ébullition. Blanchir les pêches 1 min dans l’eau bouillante. Laisser tiédir et retirer la peau des pêches. Dénoyauter et les couper en segments. Dans un bol, mettre la fécule de maïs. Ajouter le jus de citron et le sirop d’érable tout en fouettant pour bien délayer la fécule. Ajouter la cannelle et les pêches en segments. Préparer la pâte en mélangeant dans un grand bol la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, le sucre et le sel. Ajouter le lait et le beurre fondu et brasser jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Dans un plat allant au four de 8 x 8, verser la préparation aux pêches, puis répartir la pâte dessus. Enfourner durant 45 min. Laisser tiédir et servir avec une boule de crème glacée à la vanille si désiré. Mot-clés : dessert, gâteau, pêches, fruits, repas estival
Ananas grillé au sucre à la cannelle Rendement : 6 portionsTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 5 minTemps total : 15 min Je suis ravie de te présenter une recette qui te permettra de prolonger l’été tout en savourant un délicieux ananas grillé au sucre à la cannelle. Lorsque je prépare ce dessert, l’ananas frais devient la star du spectacle, avec sa douceur naturelle qui se marie à la perfection avec la chaleur réconfortante de la cannelle. C’est une manière idéale de garder l’esprit estival vivant, même lorsque les jours commencent à raccourcir. La recette est présentée en utilisant le BBQ, mais tu peux très bien le faire dans une poêle. Ha! Et tu peux aussi très bien la cuisiner en plein mois de janvier! Voici d’autres desserts pour faire durer l’été plus longtemps : Sorbet à la mangue sans sorbetière Crème glacée au fromage cottage style gâteau au fromage à la fraise Parfaits glacés aux bleuets et au lait de coco Ingrédients 1 ananas épluché et la tête retirée. ¼ de t. de sucre 2 c. à s. de cannelle Préparation Préchauffer le BBQ à puissance moyenne. Couper l’ananas en gros bâtonnets d’environ 2 po de large sur toute la longueur de l’ananas en prenant soin d’exclure le cœur. Dans une assiette creuse, mélanger le sucre et la cannelle. Enrober chacun des bâtonnets du mélange de façon à couvrir toutes les surface. Griller les bâtonnets sur le BBQ durant 3 min en les retournant une à deux fois pour éviter qu’ils ne brûlent. Mot-clés : dessert, ananas, fruits, repas estival
Rendement : 10 portionsTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 minTemps total : 50 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde me services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Laisse-moi te présenter ma toute dernière création sur le blogue : le gâteau au citron Meyer. Ce dessert frais et plein de saveurs va égayer tes papilles avec son parfum subtil de citron Meyer, plus sucré que le citron ordinaire, ajoutant une touche unique à chaque bouchée. Parfait pour toute occasion, ce gâteau moelleux et gourmand est un véritable régal pour les sens. Lorsque j’ai vu les citrons Meyer à l’épicerie, je les ai acheté car je savais que je voulais créer quelques choses avec eux. Tu connais surement mon amour des agrumes, alors, je ne pouvais pas résister à travailler avec ce p’tit nouveau dans mon répertoire. Je pense avoir réussir à créer une pas pire recette. D’ailleurs, si tu aimes les agrumes comme moi, jette un coup d’oeil à ces recettes : Granola à l’orange, aux canneberges et au chocolat Tarte pouding au panettone, à la marmelade et au chocolat Pain à l’huile d’olive, au citron et aux graines de pavot Ingrédients Gâteau ½ t. de beurre 1 t. de sucre 4 œufs 1 1/2 t. de farine tout usage 1 c. à t. de poudre à pâte Le jus et le zeste de 2 citrons Meyer Enduit anti-adhésif Glaçage 2 t. de sucre à glacer Le jus et le zeste de 1 citrons Meyer Préparation Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). À l’aide d’un batteur électrique ou d’un batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre ensemble à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient pâlissent. Ajouter les oeufs un à la fois en les incorporant avant l’ajout de l’oeuf suivant. Tamiser la farine et la poudre à pâte dans le mélange. Ajouter le jus et le zeste de citron Meyer. Remuer jusqu’à une consistance homogène, sans trop brasser. Vaporiser d’enduit anti-adhésif un moule à charnière de 8 po et y verser le mélange. Cuire au four de 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Démouler le gâteau et le laisser tiédir sur une grille Pour préparer le glaçage, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre à glacer, le zeste et le jus de citron Meyer dans un bol. Napper le gâteau refroidi du glaçage et laisser reposer 1h. Mot-clés : dessert, gâteau, agrumes, fruits, citron
Rendement : 1 L Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 0 min Temps total : 5 min Se conserve 4 jours au réfrigérateur. Ne se congèle pas. Approuvé par les enfants Cette recette de yogourt à boire maison se décline en plusieurs saveurs selon les envies; fraises, framboises, mangues, bananes, etc. On peut varier les saveurs à chaque semaine. Il est pratique de s’en faire une batch en début de semaine pour les déjeuners ou en guise de collation dans les lunchs. De cette façon, on réduit des déchets liés aux emballages de fameux yogourts à boire du commerce. Voici d’autres idées de collation ou de déjeuners sur le pouce : Barres tendres à l’avoine et au chocolat sans noix Smoothie Piña colada Carrés protéinés aux fraises façon croustade Ingrédients 2 ta. de yogourt grec à la vanille 1 ta. de lait 2 ta. de bleuet frais ou surgelés, décongelés 2 c. à s. de sirop d’érable 2 c. à s. de jus de citron Préparation Dans le récipient d’un mélangeur, verser tous les ingrédients. Actionner le mélangeur jusqu’à ce que le yogourt soit homogène. Servir frais. Mot-clés : rapide et facile, breuvage, smoothie, déjeuner, santé, lunch, approuvé par les enfants, fruits, bleuets
Rendement : 4-6 portionsTemps de préparation : 5 minTemps de congélation : 6 hTemps total : 6 h 05 Ingrédients 4 mangues très mûres pelées et coupées en cubes ½ ta. de sucre à glacer Le jus d’un demi-citron ½ ta. de yogourt grec nature Préparation Dans le récipient du mélangeur combiner tous les ingrédients. Actionner le mélangeur, jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Au besoin, arrêter le mélangeur et râcler les parois à l’aide d’une maryse (spatule) pour bien incorporer le mélange. Transférer le mélange dans un contenant pour la congélation. Congeler durant un minimum de 6h puis servir légèrement tempéré. Mot-clés : santé, rapide et facile, dessert, mangue, fruit, sorbet
