Étiquette : quésadillas

Rendement : 6 quésadillas Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Temps total : 30 min Ingrédients 2 c. à s. d’huile végétale 1 oignon rouge haché 1 poivron rouge, haché 2 ta. de poulet cuit, émincé 1 ta. de salsa du commerce douce ou forte Le jus d’une ½ lime 2 c. à s. de coriandre fraîche hachée (facultatif) 6 tortillas de blé 20 cm (8 po) 500 ml (2 tasses) de fromage Sel et poivre Crème sure Préparation Préchauffer le four à 400 °F. Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon rouge et le poivron rouge durant 5 min. Ajouter le poulet, la salsa et le jus de lime et cuire 5 min jusqu’à ce que la majorité du liquide soit évaporé. Sur chaque demi-tortilla, répartir en couche successive du fromage, de la garniture au poulet et encore du fromage. Rabattre l’autre demi-tortilla sur la garniture. Place les 6 tortillas pliées en deux sur 2 plaques de cuisson munie d’un silicone réutilisable ou de papier parchemin. Enfourner 20 min. Servir avec de la crème sure. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, poulet, rapide et facile