Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Ingrédients
- 3 poivrons coupés en gros cube
- 1 oignons rouges coupés en gros cubes
- 1 c. à s. d’herbes de Provence
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Petites boules de mozzarella fraîche déchirée à la main
Sauce chimichurri
- ¼ de ta. de vinaigre de vin rouge
- ¼ de ta. d’huile d’olive
- ½ gousse d’ail
- ½ échalote française
- ½ c. à t. de moutarde de Dijon
- ¼ de ta. de persil haché
- 4 x 170 g bavettes attendrie à la papaïne du commerce
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les poivrons, l’oignon rouge, les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réserver.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce chimichurri dans un petit bol et bien fouetter. Réserver.
- Préparer votre feu, préchauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée ou préchauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle striée.
- Faire cuire les poivrons environ 10 minutes sur le mode de cuisson choisi.
- Saler et poivrer la viande.
- Faire cuire la bavette 3-4 min de chaque côté selon la cuisson désirée.
- Laisser reposer la viande 5 min sur une grille de cuisson enveloppée lâchement dans un papier d’aluminium.
- Trancher la viande et arroser de la sauce chimichurri.
- Disposer les poivrons rôtis dans l’assiette et ajouter des morceaux de mozzarella dessus.
Mot-clés : souper de fin de semaine, repas principal, rapide et facile