Boulettes à la viande passe-partout

Boulettes de veau

Rendement : 4 portions

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 40 min

Ingrédients

Boulettes

  • 500 g de viande hachée au choix; bœuf, veau et/ou porc
  • 1 œuf
  • ½ de ta. de chapelure
  • ¼ de ta. de parmesan râpé
  • Sel et poivre

 

Sauce tomate

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 796 ml de tomates en dés en conserves
  • 2 c. à s. de sucre
  • Sel et poivre
  • 1 c. à s. d’herbes italienne
  • Basilic haché
  • Parmesan râpé

Préparation

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon et l’ail 5 min. Ajouter les tomates, les herbes italiennes et le sucre et bien brasser, saler et poivrer. Laisser mijoter 15 min. Passer au pied mélangeur pour une sauce plus lisse, si désiré.
  2. Entre-temps, préparer les boulettes en mélangeant tous les ingrédients. Avec les mains propres, façonner des boulettes d’environ une cuillère à soupe.
  3. Déposer les boulettes dans la sauce tomate et cuire les boulettes 10 min en le retournant à mi-cuisson.
  4. Servir sur des pâtes au choix et garnir de basilic haché et de parmesan râpé.

Mot-clés : souper de semaine, repas principal, viande, rapide et facile