Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Ingrédients
- 1 ¼ de riz basmati
Boulettes
- ¼ de chapelure
- 1 œuf
- 1 c. à s. d’épices à steak
- 1 c. à s. de sauce Worcestershire
- 500 g de dinde hachée
- 1 c. à s. d’huile végétale
Sauce
- 2 poireaux hachés
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à s. de cari
- Le jus d’une lime
- 398 ml de lait de coco en conserve
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes.
- Avec les mains propres, façonner une quinzaine de boulettes.
- Dans une sauteuse antiadhésive, faire chauffer l’huile et cuire la moitié les boulettes en les retournant deux à trois fois en cours de cuisson. Répéter pour la seconde moitié des boulettes. Réserver.
- Entre-temps, faire cuire le riz selon les directions du fabricant.
- Dans la même sauteuse, faire revenir les poireaux et l’ail. Ajouter un peu d’huile au besoin. Ajouter le cari et le jus de lime. Assaisonner.
- Verser le lait de coco, bien brasser et laisser mijoter 5 min. Remettre les boulettes réservées.
- Servir les boulettes accompagnées du riz.
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