Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min 
Temps total : 45 min 

Ingrédients

  • 1 ¼ de riz basmati

Boulettes

  • ¼ de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 c. à s. d’épices à steak
  • 1 c. à s. de sauce Worcestershire
  • 500 g de dinde hachée
  • 1 c. à s. d’huile végétale

Sauce

  • 2 poireaux hachés
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c. à s. de cari
  • Le jus d’une lime
  • 398 ml de lait de coco en conserve
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes.
  2. Avec les mains propres, façonner une quinzaine de boulettes.
  3. Dans une sauteuse antiadhésive, faire chauffer l’huile et cuire la moitié les boulettes en les retournant deux à trois fois en cours de cuisson. Répéter pour la seconde moitié des boulettes. Réserver.
  4. Entre-temps, faire cuire le riz selon les directions du fabricant.
  5. Dans la même sauteuse, faire revenir les poireaux et l’ail. Ajouter un peu d’huile au besoin. Ajouter le cari et le jus de lime. Assaisonner.
  6. Verser le lait de coco, bien brasser et laisser mijoter 5 min. Remettre les boulettes réservées.
  7. Servir les boulettes accompagnées du riz.

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