Chili express aux nouilles de courgette

Rendement : 4 portions

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 35 min

Ingrédients

  • 1 oignons haché en dés
  • 2 gousses d’ail hachée finement
  • 454 g de dindon maigre haché
  • 1 c. à s. d’huile végétale
  • 3 tomates italiennes haché en dés
  • 1 c. à s. de poudre de chili
  • 1 c. à t. de cumin
  • 1 c. à s. d’origan séché
  • sel et poivre
  • 3 c. t. de pâte de tomates
  • 1 c. t. de fécule de maïs diluée dans 2 c. t. d’eau froide
  • 1 ta. de grains de maïs frais ou surgelés
  • 1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés
  • 2-3 courgettes passées au spiraleur pour en faire des « nouilles »
  • 1 ta. de fromage mozzarella rapé

Préparation

  1. Faire revenir l’oignon, l’ail et le dinde haché dans l’huile 5 min. Saler et poivrer.
  2. Ajouter les tomates, la poudre de chili, le cumin et l’origan,
  3. Verser la pâte de tomate, brasser et ajouter la fécule de maïs.
  4. Ajouter le maïs et les haricots noirs. Cuire 5 min.
  5. Ajouter les nouilles de courgette et laisser cuire un autre 5 min.
  6. Rectifier l’assaisonnement et servir dans des bols saupoudré de fromage.
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