Confiture aux fraises sans cuisson

Rendement : 8 pots de 500 ml
Temps de préparation : 1h30
Temps de cuisson : 0 min
Temps total : 1h30

La saison des fraises, c’est là là! Une belle façon d’étirer la saison de ce petit fruit toute l’année est d’en faire des confitures. MAIS, je ne parle pas des confitures qui contiennent plus de sucre de que fruits, nenon. Je te parle plutôt de confitures sans cuisson (et aussi sans stérilisation!). De confitures qui contiennent plus de deus fois et demi de fruits que de sucre et qui goûte réellement la fraise. 

Je ne pouvais pas garder ce secret pour moi! Attention par contre, ces confitures doivent être réfrigérées ou gardées au congélateur.

Ingrédients

  • 10 casseaux de fraises de 1 L, lavées, équeutées et coupées en petits morceaux
  • 7 ta de sucre
  • 1 enveloppe (45 g) de poudre gélifiante pour confiture sans cuisson Club House
  1. Préparation
  2. Laver et rincer des pots hermétiques.
  3. Déposer les fruits préparés et incorporer le sucre et laisser reposer pendant 15 minutes.
  4. Saupoudrer graduellement la poudre gélifiante sur la préparation de fruits, tout en remuant, pendant 3 minutes.
  5. Laisser reposer 5 minutes.
  6. Remuer à nouveau pendant 1 minute.
  7. Verser la confiture dans les pots jusqu’à 1 po (2,5 cm) du bord. Sceller hermétiquement. La confiture est prête à manger.

Aucun temps d’attente requis. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 6 semaines suivantes ou congeler pour une période allant jusqu’à un an.

Recette inspirée de celle se trouvant sur le site de Club House.

Mot-clés : confiture, santé, fraises, déjeuner