Rendement : 12 croquettes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Temps total : 30 min

Ingrédients

  • 1 conserve de saumon de 420 g
  • 2 pommes de terre cuites
    et coupées en cube
  • ½ ta d’herbes hachées au choix (coriandre, ciboulette, persil)
  • 2-3 oignons verts hachés
  • 1 citron, zeste et jus
  • 2 œufs
  • Sel et poivre
  • 1 ta de chapelure panko divisée
  • ¼ ta d’huile végétale

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception d’une ½ ta. de chapelure.
  2. Façonner en 12 croquettes et rouler-les dans la chapelure.
  3. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile végétale et cuire les croquettes en deux fois, 4-5 min de chaque côté.
  4. Servir avec un mayo citron-sriracha et une salade de chou ou une salade verte.

Mot-clés : souper de semaine, santé, repas principal, poisson, rapide et facile