Gaufres au blé entier et à la ricotta

Rendement : 10 gaufres

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 40 min

Ingrédients

  • 1 ta de farine tout usage

  • 1 ta de farine de blé entier

  • 1 ta de flocons d’avoine

  • ¼ ta d’un mélange de graines de lin moulues, de graines de chia et de graines de chanvres décortiquées

  • 1 c. à s. de poudre à pâte

  • 1 c. à t. de bicarbonate de soude

  • 2 œufs

  • 400 g de fromage ricotta

  • 1 c. à t. d’extrait de vanille

  • 1 ta de lait

  • ¼ ta d’huile végétale

  • ¼ ta de sucre

Préparation

  1. Préchauffer un gaufrier.
  2. Dans un grand bol, mélanger les farines, les flocons d’avoine, le mélange de graines, la poudre à pâtes et le bicarbonate de soude.
  3. Dans un second bol, battre les œufs et y ajouter la ricotta, l’extrait de vanille, le lait, l’huile et le sucre.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  5. Huiler le gaufrier, puis répéter aux 2-3 gaufres environ.
  6. Verser ½ ta du mélanger dans le gaufrier, fermer et cuire environ 2 min 30 sec. Cuire tout le mélange de la sorte.

Mot-clés : déjeuner, santé, gaufres