Dans une casserole, faire chauffer le lait, la cassonade, la purée de citrouille, la vanille, la cannelle, la muscade et le gingembre durant 5 min. Bien mélanger.
Ajouter le café à la casserole.
Répartir dans deux tasses et couvrir de lait moussé. Saupoudrer de cannelle en poudre.