Rendement : 6 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1h10
Temps total : 1h25 min
Ce macaroni peut semble légèrement plus compliqué et long comparé à d’autres, mais sachez qu’il vaut le coût et il se préparer à l’avance il suffit de l’enfourner pour le réchauffer au moment voulu. De plus, vous mangerez des légumes sans même vous en rendre compte.
Ingrédients
- 1 courge Butternut coupée en 6 (partie longue en 4 et la partie ronde en 2)
- 2 c. à s. d’huile végétale
- 400 g de macaroni faible en glucides La sublime
- 190 g de bacon haché (1/2 paquet)
- 1 oignon haché
- 1 c. à s. de poudre d’oignons
- 1 c. à s. de poudre d’ail
- 1 c. à s. de moutarde en poudre
- ¼ ta. de farine
- 1 ½ ta. de bouillon de poulet
- 1 ½ ta. de lait
- 4 ta de fromage cheddar fort orange râpé
- ¼ ta de levure alimentaire
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F. Étaler les morceaux de courge sur une plaque de cuisson tapissée d’un papier parchemin ou de tapis de silicone réutilisable. Arroser d’huile d’olive et saler et poivrer. Enfourner 40 min.
- Retirer la pelure et, dans un bol, réduire la chair en purée à l’aide d’une fourchette.
- Entre-temps, cuire les pâtes selon les instructions du fabricant. Réserver.
- Entre-temps, dans une grande casserole, cuire le bacon puis ajouter l’oignon. Saler et poivrer et ajouter la poudre d’oignon, la poudre d’ail et la moutarde en poudre. Attention de ne pas trop saler puisque le bacon l’est déjà. Cuire 5 min.
- Saupoudrer la farine et brasser pour qu’elle s’incorpore. Verser ½ ta de bouillon de poulet et délayer la farine pour obtenir une préparation homogène sans grumeaux.
- Verser le reste du bouillon et le lait. Laisser mijoter à feux doux jusqu’à que ce la sauce épaississe.
- Incorporer 3 tasses de fromage, la levure et la purée de courge.
- Ajouter les pâtes, puis saupoudrer de la tasse restante de fromage. Rectifier l’assaisonnement.
- Cuire au four 30 min.
Mot-clés : souper de semaine, macaroni, fromage, bacon, approuvé par les enfants, pâte, faible en glucides