Mini-quiches à personnaliser

Rendement : 24 mini-quiches
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min

Le type de garniture à utiliser dans ces mini-quiches est hautement personnalisable. La recette suivant vous donne une idée et une recette de base, mais voici quelques combinaisons tout aussi intéressantes :

  • Tomates séchées, cœur de palmier
  • Bacon, Boursin, champignon 
  • Saumon, poireaux 
  • Escargots, pommes de terre
  • Jambon, asperges
  • Courgette, thon, fromage de chèvre 
  • Tomates cerise, bocconcini 

Ingrédients

  • 24 mini-croûtes à tartelette
  • 1 c. à s. d’huile végétale
  • 1 petit oignon haché finement
  • 1 poivron rouge haché finement
  • 180 g de jambon, environ, coupé en petit cube
  • 8 œufs battus
  • 1 c. à s. d’herbes de Provence
  • ¼ de ta de crème 5%
  • ¾ ta de fromage râpé
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Répartir les mini-croûtes à tartelette sur une ou deux plaques de cuisson.
  3. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons 3-4 min. Ajouter le poivron et le jambon et cuire un 3-4 min additionnel. Poivrer.
  4. Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter la crème et poivrer.
  5. Répartir la garniture au légumes et jambon dans les mini-croûtes, puis remplir avec le mélange d’œufs.
  6. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four 20 min.

Mot-clés : rapide et facile, plat principal, lunch, se congèle, approuvé par les enfants