Rendement : 24 muffins
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Ingrédients
- 1 ta. de farine tout usage
- 2 ta. de farine de blé entier
- 1 ta. de flocons d’avoine
- 2 c. à t. de poudre à pâte
- 2 c. à t. de bicarbonate de soude
- ¼ de ta. d’un mélange de graines de lin, graines de chia et graines de chanvre (falcultatif)
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- ½ ta. d’huile végétale
- 1 ta de yogourt grec nature ou à la vanille
- 1 ta. de cassonade
- 1 c. à t. de vanille
- 1 ta. de lait
- 3 ta. de bleuets surgelés
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, graines de lin, graines de chia et graines de chanvre et bien brasser.
- Dans un second bol, battre les deux œufs et ajouter l’huile. Ajouter le yogourt, le lait et la vanille.
- Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à une consistance homogène, sans trop brasser. Ajouter les bleuets.
- Verser dans des moules à muffins chemisés.
- Cuire au four 30 min.
Mot-clés : muffins, santé, dessert