Rendement : 24 muffins
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min

Ingrédients

  • 1 ta. de farine tout usage
  • 2 ta. de farine de blé entier
  • 1 ta. de flocons d’avoine
  • 2 c. à t. de poudre à pâte
  • 2 c. à t. de bicarbonate de soude
  • ¼ de ta. d’un mélange de graines de lin, graines de chia et graines de chanvre (falcultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • ½ ta. d’huile végétale
  • 1 ta de yogourt grec nature ou à la vanille
  • 1 ta. de cassonade
  • 1 c. à t. de vanille
  • 1 ta. de lait
  • 3 ta. de bleuets surgelés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, graines de lin, graines de chia et graines de chanvre et bien brasser.
  3. Dans un second bol, battre les deux œufs et ajouter l’huile. Ajouter le yogourt, le lait et la vanille.
  4. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à une consistance homogène, sans trop brasser. Ajouter les bleuets.
  5. Verser dans des moules à muffins chemisés.
  6. Cuire au four 30 min.

Mot-clés : muffins, santé, dessert