Rendement : 2 ta
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
Temps total : 10 min

Muhama-quoi? Tu peux aussi dire trempette aux poivrons rouges rôtis. C’est un peu la cousine du l’houmous et selon moi, la queen des trempettes moyen-orientales. Je ne comprends pas encore qu’elle soit si peu connue.
 
Tu connais mon amour sans limite pour la mélasse de grenade, eh bien, c’est l’un des ingrédients phare de cette recette dans laquelle on retrouve aussi des noix de Grenoble, du paprika fumé et des poivrons rouges rôtis. Tu comprends que ça ne peut qu’être délicieux tout ça!

Ingrédients

  • 1 pot de 500 ml de poivrons rouges rôtis égouttés
  • 1/2 ta. de noix de Grenoble hachées
  • 2 c. à s. d’huile d’olives et un peu pour servir
  • 2 c. à s. de jus de citron (le jus d’un demi-citron)
  • 1 petite gousse d’ail hachée
  • 1 c. à t. de paprika fumé
  • 1 c. à s. de mélasse de grenade et un peu pour servir
  • 1/2 ta. de chapelure
  • Sel et poivre
  • 1 c. à s. de persil frais haché pour servir (facultatif)
  • 1 c. à s. de noix de pin rôties pour servir (facultatif)

Préparation

  1. Dans le récipient d’un robot mélangeur, combiner tous les ingrédients sauf le persil et les noix de pin.
  2. Actionner le robot jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Il est possible d’ajouter de la chapelure si on souhaite une texture moins liquide.
  3. Répartir dans un bol de présentation et saupoudrer de persil et de noix de pin et d’un filet de mélasse de grenade et d’huile d’olives.
  4. Servir avec des crudités, des pitas, des olives, etc.

Mot-clés : bouchée, végétarien, rapide et facile