Pâte à l’ail, aux tomates, au parmesan et aux boulettes

Pâte à l’ail, aux tomates, parmesan et aux boulettes

Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 20 min

Ingrédients

  • 2 c. à s. d’huile végétale
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 1 tomate moyenne coupée en dés
  • 1 c. à s. de farine tout usage
  • ½ ta. de vin blanc
  • ½ ta. de bouillon de poulet
  • 1 ta. de parmesan
  • 340 g de longue pâte cuite au choix (spaghetti, cheveux d’ange, fettucini, parpadelle)
  • 700 g de boulettes de porc (environ 25 boulettes)
  • 2 c. à s. de persil haché
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes selon les directives du fabricant.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen et sauter l’ail durant 30 secondes.
  3. Ajouter les tomates et saler et poivrer. Cuire 5 min.
  4. Saupoudrer la farine sur les tomates. Brasser pour former une pâte.
  5. Verser le vin blanc et diluer la pâte. Verser le bouillon. Baisser le feu à minimum et laisser la sauce épaissir environ 5 min.
  6. Ajouter le fromage et brasser. Rectifier l’assaisonnement.
  7. Ajouter les pâtes cuites, les boulettes et le persil.
  8.  

Mot-clés : souper de fin de semaine, repas principal, rapide et facile