Rendement : 6 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
Temps total : 1h05
Je te propose un pâté au poulet allégé! Dans cette recette, il y a non seulement pleins de légumes, mais on élimine une des deux croûtes et celle restante contient moins de beurre qu’une pâte à tarte ordinaire. Le goût et le côté réconfortant ne sont toutefois aucunement sacrifiés.
Ingrédients
Garniture
- ¼ t. de beurre
- 2 poitrines de poulet coupés en dés
- 3 carottes coupées en dés
- 3 céleris coupés en dés
- ¼ navet coupé en dés
- 1 poireau ciselé
- 1 c. à s. de thym séché
- Sel et poivre
- ½ t. de pois surgelés
- ½ t. de maïs surgelé
- ¼ de t. de farine de blé entier
- ⅔ de t. de lait
- ⅔ de t. de bouillon de poulet
Croûte
- ¾ de t. de farine de blé entier
- ¾ de t. de farine tout usage
- 1 ½ c. à s. de poudre à pâte
- ½ c. à t. bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 c. à s. de beurre froid
- ½ t. de crème sure ou de yogourt grec nature
- ⅓ de t. de lait
- 1 œuf
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F.
- Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir le poulet durant 5 min. Ajouter les carottes, les céleris, le navet, le poireau et le thym. Saler et poivrer et cuire un 5 min additionnel.
- Incorporer les pois et le maïs surgelés.
- Saupoudrer de la farine et bien mélanger.
- Verser le lait et le bouillon de poulet et bien diluer la farine. Laisser mijoter 5 min jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Entre-temps, dans le bol du robot culinaire mélanger tous les ingrédients de la croûte et actionner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- À l’aide d’une cuillère déposer des boules de pâtes sur la garniture au poulet. Une cuillère à crème glacée pourrait bien faire l’affaire.
- Faire cuire au four durant 30 min ou jusqu’à ce que la croûte commence à dorer.
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