Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
Ingrédients
- 2 c. à s. d’huile végétale
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 454 g de tofu coupé en cubes
- 1 poivron
- ½ courge Butternut, coupée en cubes
- 227 g de champignon émincés
- ½ ta de beurre d’arachides naturel
- ¼ ta d’eau
- ¼ ta de sauce hoisin
- ¼ ta de sauce soya
- 1 c. à t. d’huile de sésame
- 2 c. à s. de cassonade
- 400 g de pâte faible en glucide La Sublime
- Sel et poivre
Préparation
- Faire cuire les pâtes selon les directives du fabricant.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen et sauter l’ail durant 30 secondes. Ajouter les cubes de tofu, le poivron et les champignons et faire revenir 5 min. Saler et poivrer. Réserver.
- Dans la même poêle, verser 1 po d’eau et y plonger les cubes de courge. Porter à ébullition et faire cuire 10 min.
- Entre-temps, préparer la sauce en mélangeant le beurre d’arachides naturel, l’eau, la sauce hoisin, la sauce soya, l’huile de sésame et la cassonade.
- Si l’eau n’est pas évaporée de la poêle, la retirer. Remettre le mélange de tofu et de légumes.
- Verser la sauce, ajouter les pâtes cuites et laisser mijoter 5 min. Rectifier l’assaisonnement.
Mot-clés : souper de semaine, repas principal, faible en glucide, rapide et facile, végétarien