Pâtes crémeuses à la truite, aux poireaux et aux petits pois

Pâtes crémeuses truite poireau petits pois

Rendement : 5 portions
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 40 min

Ingrédients

  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 gros poireau émincé
  • 1 ta. de bouillon de poulet
  • 1 ta. de mélange laitier 5 %
  • 675 g de filets de truite, la peau enlevée
  • 1 ta. de petits pois
  • 2 c. à s. de persil haché
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition de l’eau salée et y cuire les pâtes selon les instructions du fabricant.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y faire revenir le poireau 2 à 3 minutes. Saler et poivrer
  3. Verser le bouillon et le mélanger laitier. Porter à ébullition, puis cuire de 3 à 4 minutes.
  4. Ajouter les filets de truite, les petits pois et le persil. Porter de nouveau à ébullition, puis cuire de 5 minutes. À l’aide d’une cuillère de bois défaire les filets en flocons.
  5. Ajouter les pâtes à la grande casserole et bien brasser. Rectifier l’assaisonnement et servir.

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