Pâtes faibles en glucides au poulet grillé et citron

Rendement : 4 portions

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 30 min

Ingrédients

  • 400 g de pâtes faibles en glucides La sublime
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 poitrines de poulet coupé en cube
  • 170 g de barquette de champignons de Paris tranchés (environ les ¾ d’une barquette de de 227 g)
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 1 poireau ciselé
  • Le zeste et le jus de citron
  • 1 ta. de préparation crémeuse de soya
  • ¼ ta. de parmesan râpé (facultatif)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon les instructions du fabricant.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et dorer le poulet 5 min ou jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Ajouter de l’huile au besoin, puis attendrir le poireau, les champignons et l’ail durant 5 min. Saler et poivrer.
  4. Ajouter le zeste et le jus de citron et la préparation crémeuse de soya. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Au service, saupoudrer de parmesan si désiré.

Mot-clés : rapide et facile, santé, pâtes, poulet, faible en glucides