Plaque de poulet, de patates douces et de kale du moyen-orient

Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 45 min

Ingrédients

Poulet

  • 3 poitrines de poulet coupées en lanière
  • ½ ta. de yogourt nature
  • ½ ta. de humus maison ou du commerce
  • ½ c. à t. de chacun : cumin, paprika, gingembre en poudre
  • 1 gousse d’ail
  • le jus d’½ citron ou 2 c. à s. de jus de citron
  • sel et poivre

Patates douces

  • 3 grosses patates douces tranchées en rondelle d’un cm
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • ¼  ta. de mélasse de grenade
  • sel et poivre

Kale

  • 1 botte de chou frisé (kale)
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • ½ c. à t. de chacun : cumin, paprika, gingembre en poudre
  • sel et poivre
 

Préparation

Poulet

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un plat en verre allant au four, mélanger le yogourt, l’humus, les épices, l’ail et le jus de citron. Assaisonner.
  3. Ajouter le poulet au plat et bien mélanger.
  4. Enfourner durant 25 min.

Patates douces

  1. Déposer les rondelles de patates douces sur une plaque de cuisson préalablement munie d’une feuille de papier parchemin. 
  2. Arroser d’huile d’olive et de la mélasse de grenade. Saupoudrer des épices et assaisonner.
  3. Enfourner durant 25 min.

Kale

  1. Déchirer à la main grossièrement des feuilles de kale en prenant soin de retirer les grosses tiges coriaces.
  2. Déposer les sur une plaque de cuisson préalablement munie d’une feuille de papier parchemin.  
  3. Arroser d’huile d’olive, saupoudrer des épices et assaisonner.
  4. Enfourner durant 15 à 20 min.

Mot-clés : souper de semaine, santé, repas principal