Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients
- 1 ta d’orge
- 1 avocat coupé en lamelle
- 1 carotte râpé
- 1 ta ½ d’edamame
- 1 ta ½ de chou haché (vert ou rouge)
- 2 ta de chou kale bien tassé déchiré grossièrement
- 2 oignons verts tranchés
- Graines de sésame
Sauce
- ¼ ta de mayonnaise
- ½ c. à t. de srirarcha
- 1 c. à t. de jus de citron
Préparation
- Porter à ébullition 2 ta. d’eau et saler. Verser l’orge et cuire à feu doux pendant 40 min.
- Entre-temps, préparer les légumes.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Ajuster la quantité de sriracha au goût.
- Pour le montage, déposer l’orge dans des bols, puis les légumes.
- Garnir de sauce, d’oignons verts et de graines de sésame
Note : Vous pouvez faire cuire l’orge en avance.
Mot-clés : souper de semaine, repas principal, rapide et facile, végétarien