Poke bol végétarien

Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min

Ingrédients

  • 1 ta d’orge
  • 1 avocat coupé en lamelle
  • 1 carotte râpé
  • 1 ta ½ d’edamame
  • 1 ta ½ de chou haché (vert ou rouge)
  • 2 ta de chou kale bien tassé déchiré grossièrement
  • 2 oignons verts tranchés
  • Graines de sésame

Sauce

  • ¼ ta de mayonnaise
  • ½ c. à t. de srirarcha
  • 1 c. à t. de jus de citron

Préparation

  1. Porter à ébullition 2 ta. d’eau et saler. Verser l’orge et cuire à feu doux pendant 40 min.
  2.  Entre-temps, préparer les légumes.
  3.  Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Ajuster la quantité de sriracha au goût.
  4. Pour le montage, déposer l’orge dans des bols, puis les légumes. 
  5. Garnir de sauce, d’oignons verts et de graines de sésame

Note : Vous pouvez faire cuire l’orge en avance.

Mot-clés : souper de semaine, repas principal, rapide et facile, végétarien