Poulet aux légumes, bacon et balsamique à la mijoteuse

Rendement : 4-6  portions

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 7h15

Temps total : 7h30

Ingrédients

  • 4 tranches de bacon épaisses coupées en dés

  • 2 gousses d’ail, hachées finement

  • 1 oignon moyen, haché

  • 1 poivron vert coupé en dés

  • 1 courgette coupée en dés

  • 1,5 kg de poulet coupé en morceaux : cuisse haut de cuisse, pilons ou poitrine2 branches de romarin

  • ¼ de ta de vinaigre balsamique blanc

  • 798 ml de tomates en dés en conserve

  • 400 g de pâte faible en glucide La Sublime

  • Parmesan pour servir (facultatif)

  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande poêle, faire cuire le bacon, l’oignon et l’ail durant 5 min. Saler et poivrer. Ajouter les poivrons et les courgettes et cuire un autre 3 min. Transférer dans la mijoteuse.
  2. Saler et poivrer les morceaux de poulet. Dans la même poêle, dorer la moitié des morceaux et transférer dans la mijoteuse. Répéter avec la seconde moitié.
  3. Dans la mijoteuse, ajouter les branches de romarin, le vinaigre balsamique blanc et les tomates en dés et cuire à Low durant 7h.
  4. Peu avant la fin de la cuisson du poulet, cuire les pâtes selon les indications du fabricant.
  5. Servir le poulet sur les pâtes et saupoudrer de parmesan râpé si désiré.

Mot-clés : souper de semaine, repas principal, poulet, rapide et facile, mijoteuse