Riz frit aux légumes

Riz frit aux légumes

Rendement : 4 portions

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 55 min

Temps total : 55 min

Ingrédients

  • 1 oignons haché en dés
  • 1 ¼ riz brun rincé
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 oignon moyen haché
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c. à s. de gingembre râpé
  • Sel et poivre
  • 750 g légumes surgelé pour sauté thaïlandais (1 sac), décongelés
  • 4 œufs
  • 1 oignon vert, le vert émincé

Sauce

  • 2 c. à s. de fécule de maïs
  • 3/4 de ta. de bouillon de poulet 
  • ½ ta de sauce hoisin
  • ½ ta de sauce soya
  • 1 c. à t. d’huile de sésame
  • 2 c. à s. de vinaigre de riz

Préparation

  1. Porter 2 ta ½ d’eau à ébullition. Ajouter le riz et réduire à feu doux. Laisser mijoter 40 min en vérifiant la cuisson de temps à autre.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et réserver.
  3. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et cuire l’oignon l’ail et le gingembre. Saler et poivrer.
  4. Ajouter les légumes surgelés décongelés. Et laisser évaporer tout le liquide.
  5. Faire un puit dans les légumes et ajouter les 4 œufs. Bien les mélanger aux légumes.
  6. Ajouter le riz.
  7. Ajouter la sauce.
  8. Servir et garnir d’oignons verts.

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