Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total :30 min
Ingrédients
- 1 oignon, ciselé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 454 g de bœuf haché maigre
- 1 c. à s. de poudre de chili
- 1 c. à t. de cumin moulu
- Sel et poivre
- 1 boîte de soupe aux tomates
- 6 ta. de laitue au choix
- 2 avocats coupés en dés
- 2 ta. de tomates cerises coupées en deux
- 540 g d’haricots noirs en conserve rincés et égouttés
- 1 ta. de maïs surgelés décongelés
- ½ ta. de crème sure 5%
- ½ ta. de salsa maison ou du commerce
- Quelques croustilles de maïs ou tacos rigides
Préparation
- Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon et l’ail 5 min. Ajouter le bœuf haché, la poudre de chile, le cumin et assaisonner. Cuire un autre 5 min.
- Ajouter la soupe aux tomates et laisser mijoter 10 min.
- Dans des bols de services, répartir la laitue, puis disposer en rangée le bœuf, les avocats en dés, les tomates, le maïs et les haricots noirs.
- Servir avec la crème sure et la salsa en guise de vinaigrette et accompagner des croustilles de maïs.
Mot-clés : souper de semaine, repas principal, rapide et facile, boeuf.
Note : Il est possible de cuire la viande à l’avance et de seulement assembler la salade au moment du souper.