Salade taco

Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total :30 min

Ingrédients

  • 1 oignon, ciselé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 454 g de bœuf haché maigre
  • 1 c. à s. de poudre de chili
  • 1 c. à t. de cumin moulu
  • Sel et poivre
  • 1 boîte de soupe aux tomates
  • 6 ta. de laitue au choix
  • 2 avocats coupés en dés
  • 2 ta. de tomates cerises coupées en deux
  • 540 g d’haricots noirs en conserve rincés et égouttés
  • 1 ta. de maïs surgelés décongelés
  • ½ ta. de crème sure 5%
  • ½ ta. de salsa maison ou du commerce
  • Quelques croustilles de maïs ou tacos rigides

Préparation

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon et l’ail 5 min. Ajouter le bœuf haché, la poudre de chile, le cumin et assaisonner. Cuire un autre 5 min.
  2. Ajouter la soupe aux tomates et laisser mijoter 10 min.
  3. Dans des bols de services, répartir la laitue, puis disposer en rangée le bœuf, les avocats en dés, les tomates, le maïs et les haricots noirs.
  4. Servir avec la crème sure et la salsa en guise de vinaigrette et accompagner des croustilles de maïs.

Mot-clés : souper de semaine, repas principal, rapide et facile, boeuf.

Note : Il est possible de cuire la viande à l’avance et de seulement assembler la salade au moment du souper.