Rendement : 4 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Temps total :30 min
Ingrédients
1 oignon, ciselé
2 gousses d’ail, hachées
454 g de bœuf haché maigre
1 c. à s. de poudre de chili
1 c. à t. de cumin moulu
Sel et poivre
1 boîte de soupe aux tomates
6 ta. de laitue au choix
2 avocats coupés en dés
2 ta. de tomates cerises coupées en deux
540 g d’haricots noirs en conserve rincés et égouttés
1 ta. de maïs surgelés décongelés
½ ta. de crème sure 5%
½ ta. de salsa maison ou du commerce
Quelques croustilles de maïs ou tacos rigides
Préparation
Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon et l’ail 5 min. Ajouter le bœuf haché, la poudre de chile, le cumin et assaisonner. Cuire un autre 5 min.
Ajouter la soupe aux tomates et laisser mijoter 10 min.
Dans des bols de services, répartir la laitue, puis disposer en rangée le bœuf, les avocats en dés, les tomates, le maïs et les haricots noirs.
Servir avec la crème sure et la salsa en guise de vinaigrette et accompagner des croustilles de maïs.
Mot-clés : souper de semaine, repas principal, rapide et facile, boeuf.
Note : Il est possible de cuire la viande à l’avance et de seulement assembler la salade au moment du souper.