Sandwich-déjeuner oeufs et avocat sur bagel

Rendement : 2 sandwichs
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 15 min

Ingrédients

  • 2 bagels, tranchés sur le long
  • 1 c. à table (30 ml) de beurre
  • 1 avocat, coupé en deux, le noyau retiré et tranché
  • 2 œufs
  • Sel et poivre
  • Fromage tranché ou râpé
  • 2 feuilles de laitue
  • 1 tomate tranchée

Préparation

  1. Partir le four à 350°F.
  2.  Sur une planche à découper, à l’aide d’un couteau, agrandir le trou de 2 demies bagel à environ 4 cm de diamètre.
  3. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et y déposer les demi-bagels aux trous agrandis croûte vers le haut. Les laisser dorés environ 2 min. Mettre les deux autres demies dans le grille-pain.
  4. Retourner les demis-bagels dans la poêle et y casser un oeuf dans chacun des trous agrandis. Garnir des tranches d’avocat et saupoudrer de fromage.
  5. Enfourner environ 5 min jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant. Enrober de papier d’aluminium la poignée de la poêle si elle est en plastique.
  6. Entre-temps, tartiner les demies grillées au grille-pain de mayonnaise.
  7. Sortir les bagels du four. Assembler les sandwichs avec laitue et tomates.