Soupe aux tomates

Rendement : 5 portions

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 25 min

Temps total : 30 min

Ingrédients

  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 conserves de tomates italiennes de 796 ml
  • 1 c. à s. d’herbes italiennes séchées
  • 2 ta. de bouillon
  • 1 c. à s. de sucre
  • 1 ta. de crème à cuisson 15%
  • Sel et poivre
  • Feuille de basilic (facultatif)

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon et l’ail 5 min. 
  2. Ajouter les tomates et les herbes italiennes et bien brasser, saler et poivrer. 
  3. Laisser mijoter 20 min. Passer au mélangeur.
  4. Remettre dans la casserole et ajouter le sucre et ¾ de ta de tasse de crème et rectifier l’assaisonnement.
  5. Verser dans des bols et décorer de crème et, si désiré, de feuilles de basilic

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