Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Ingrédients
Salade de chou
- 2 ta de chou rouge haché
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 2 c. à s. yogourt nature
- Sel et poivre
Guacamole
- 2 avocats
- 2 c. à s. de jus de lime
- 1 c. à s. de crème sure
- Sel et poivre
Crevettes
- 2 c. à s. d’huile de canola
- 2 gousses d’ail hachées
- 340 g de crevettes décortiquées sans la queue surgelées décongelées
- 2 c. à s. de jus de lime
- 2 oignons verts hachés
- 3 c. à s. de sauce chili sucrée
Pour servir
- 12 coquilles de taco à souples ou rigides
- Coriandre hachée (facultatif)
Préparation
- Réchauffer les coquilles à taco au four à 300 °F.
- Dans un bol mélanger le chou rouge haché, la mayonnaise et le yogourt nature. Rectifier l’assaisonnement.
- Dans un bol, écraser les avocats pour en former une purée. Ajouter le jus de lime et la crème sure et rectifier l’assaisonnement.
- Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire l’ail à feu moyen durant 30 sec et ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses (3-4 min). Saler et poivrer.
- Ajouter le jus de lime, les oignons verts et la sauce chili sucrée et cuire un 5 min additionnel.
- Au service, monter les tacos en y mettant la salade de chou, la garniture aux crevettes puis garnir de guacamole et saupoudrer de coriandre au goût.
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