Rendement : 4 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Temps total : 25 min
Ingrédients
Salade de chou
2 ta de chou rouge haché
2 c. à s. de mayonnaise
2 c. à s. yogourt nature
Sel et poivre
Guacamole
2 avocats
2 c. à s. de jus de lime
1 c. à s. de crème sure
Sel et poivre
Crevettes
2 c. à s. d’huile de canola
2 gousses d’ail hachées
340 g de crevettes décortiquées sans la queue surgelées décongelées
2 c. à s. de jus de lime
2 oignons verts hachés
3 c. à s. de sauce chili sucrée
Pour servir
12 coquilles de taco à souples ou rigides
Coriandre hachée (facultatif)
Préparation
Réchauffer les coquilles à taco au four à 300 °F.
Dans un bol mélanger le chou rouge haché, la mayonnaise et le yogourt nature. Rectifier l’assaisonnement.
Dans un bol, écraser les avocats pour en former une purée. Ajouter le jus de lime et la crème sure et rectifier l’assaisonnement.
Dans une grande poêle, faire chauffer le l’huile et cuire l’ail à feu moyen durant 30 sec et ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses (3-4 min). Saler et poivrer.
Ajouter le jus de lime, les oignons verts et la sauce chili sucrée et cuire un 5 min additionnel.
Au service, monter les tacos en y mettant la salade de chou, la garniture aux crevettes puis garnir de guacamole et saupoudrer de coriandre au goût.
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