Rendement : 7 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 50 min
Ingrédients
Appareil
- 2 œufs
- 1/3 ta de farine tout usage non blanchie
- 1 ta de sirop d’érable
- ½ ta de crème 35 % à fouetter
- 1 ta de purée de citrouille
- 1 c. à t. de cannelle poudre
- ½ c. à t. de muscade en poudre
- ½ c. à t. de gingembre en poudre
- ½ c. à t. de cardamome en poudre (ou 3 gousses)
- ¼ c. à t. de clous de girofle (ou 3 clous)
- ½ c. à t. de sel
- 1 abaisse de tarte maison ou du commerce
Crème fouettée à l’érable
- 1 ta de crème 35 % à fouetter
- ¼ ta de sirop d’érable
Préparation
Garniture
- Préchauffer le four à 375°F.
- Dans un bol, fouetter les œufs. Ajouter la farine et le sirop d’érable et bien mélanger. Ajouter la crème, les épices et la purée de citrouille.
- Verser la garniture dans l’abaisse.
- Cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour soit bien pris et le centre légèrement tremblotant.
Crème fouettée à l’érable
- Dans un bol mélanger la crème et le sirop d’érable
- Au batteur électrique, fouetter la crème et le sirop jusqu’à l’obtention de pics mous.
- Étendre la crème fouettée sur la tarte refroidie.
Mot-clés : tartes, pommes, dessert