Cobbler aux pêches
Rendement : 8 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h
Si tu cherches une façon divine de célébrer la saison des pêches, tu es au bon endroit ! Aujourd’hui, je vais te guider à travers une recette de cobbler aux pêches qui va émerveiller tes papilles. Le cobbler est un dessert rustique et chaleureux, parfait pour utiliser les pêches juteuses qui apparaissent à la fin de l’été.
C’est incroyablement facile à préparer, même si tu n’as pas beaucoup d’expérience en cuisine. Alors, enfile ton tablier et prépare-toi à faire danser les saveurs sucrées et acidulées des pêches.
Par expérience, je te conseille de blanchir les pêches et de retirer la peau. La texture de la garniture de pêches en sera simplement bonifiées.
Voici une autre recette qui met en valeur les pêches :
Ingrédients
Garniture aux pêches
- 6 pêches fraîches, dénoyautées et tranchées (environ 5 ta)
- 2 c. à t. de fécule de maïs
- 1 c. à s. de jus de citron frais
- ¼ ta. de sirop d’érable
- ½ c. à t. de cannelle moulue
Pâte
- 1 t. de farine tout usage
- ¼ t. de farine de blé entier
- 1 c. à t. de poudre à pâte
- ½ c. à t. de bicarbonate de soude
- ½ c. à t. de cannelle moulue
- ½ de t. de sucre
- Pincée de sel
- ⅓ t. de lait
- ½ t. de beurre fondu
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Porter une casserole d’eau à ébullition.
- Blanchir les pêches 1 min dans l’eau bouillante.
- Laisser tiédir et retirer la peau des pêches. Dénoyauter et les couper en segments.
- Dans un bol, mettre la fécule de maïs. Ajouter le jus de citron et le sirop d’érable tout en fouettant pour bien délayer la fécule. Ajouter la cannelle et les pêches en segments.
- Préparer la pâte en mélangeant dans un grand bol la farine tout usage, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle, le sucre et le sel. Ajouter le lait et le beurre fondu et brasser jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Dans un plat allant au four de 8 x 8, verser la préparation aux pêches, puis répartir la pâte dessus.
- Enfourner durant 45 min. Laisser tiédir et servir avec une boule de crème glacée à la vanille si désiré.
Mot-clés : dessert, gâteau, pêches, fruits, repas estival