Coupelles de saumon et de riz teriyaki

Coupelles de saumon et de riz teriyaki

Rendement : 20 coupelles
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps marinade : 50 h
Temps total : 1 h 50

Je veux te parler des incroyables coupelles de saumon et de riz teriyaki, une tendance culinaire incontournable en ce moment. La meilleure partie, c’est qu’elles sont incroyablement polyvalentes. Tu peux les préparer en grande quantité, les congeler sans souci, et les déguster à ta guise, que ce soit comme un lunch rapide, un apéro savoureux entre amis, ou même un repas principal satisfaisant pour tes journées bien remplies.

Ces bouchées d’inspiration japonaise rappelle un peu les poke bowls, mais le saumon en cuit dans cette recette.

Si tu veux d’autres recettes du genre qui se préparent à l’avance, regarde celles-ci : 

Ingrédients

  • 3 feuilles de papier nori
  • 1 tasse de riz à sushi

Saumon

  • 1 lb de saumon
    ½ c. à s. d’huile de sésame
  • 2 c. à s. de sauce soya
  • 1 c. à s. de vinaigre de riz
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 c. à s. de gingembre haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • 2 oignons verts, ciselés

Pour servir

  • 1 oignon vert haché
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • 2 c. à s. de mayonnaise épicée

Préparation

  1. Retirer la peau du saumon et le couper en cubes.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour le saumon et laisser mariner environ 1 à 3 h.
  3. Porter 3 tasses d’eau salée à ébullition. Verser le riz à sushi et laisser mijoter à feu très doux durant environ 20 min.
  4. Préchauffer le four à 375 °F.
  5. Couper les feuilles de nori en 4 carrés égaux et les déposer sur des moules à muffins.
  6. Mettre 2 cuillères à soupe de riz au centre de chacune des feuilles de nori coupées. Bien les enfoncer dans la cavité des moules à muffins. Déposer 2 cuillères à soupe de la préparation au saumon sur le riz. Répéter jusqu’à ce que tous le riz et le mélange de saumon soient utilisés.
  7. Enfourner durant 10 min.
  8. Au sortir du four, garnir de mayonnaise épicée, d’oignons verts et de graines de sésame.

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