Pains plats maison riches en protéines Rendement : 8 portions Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 45 minTemps total : 50 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Voici d’autres recettes de pains maison réconfortants ou de recettes utilisants un pain plat : Gaufres protéinées Pizza sur naan au BBQ à la fleur d’ail, aux courgettes et au brie Tofu au beurre Découvrez cette recette de pains plats maison riches en protéines, une solution simple et nutritive pour vos repas. En utilisant du yogourt grec nature 0 %, on obtient une texture ultra moelleuse et un apport protéiné intéressant en un rien de temps. C’est l’alternative saine et rapide aux produits du commerce pour ceux qui aiment cuisiner des aliments frais sans se compliquer la vie. Ultra polyvalents, ces pains plats au yogourt grec servent autant de base de pizza que de pains pitas ou de tortillas pour les tacos. C’est un incontournable à ajouter à ton répertoire pour simplifier la préparation de tes lunchs et tes soupers de famille. Une recette de base qui s’adapte à toutes tes envies culinaires tout en étant consistante et savoureuse. Ingrédients 2 t. de farine tout usage non blanchie 2 t. de yogourt grec nature 0% ½ c. à t. de sel ½ c. à t. de de poudre à pâte ½ c. à t. de bicarbonate de soude 3 c. à s. d’huile végétale pour la cuisson Préparation Dans le bol du batteur sur socle, mélanger la farine, le yogourt grec, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Actionner le batteur jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Terminer à la main si nécessaire. Diviser la boule obtenue en huit parts égales. Abaisser chaque part en un disque d’environ 1/8 de po. Chauffer environ 1 c. à t. d’huile végétale dans une poêle à feu moyen, cuire un disque de pâte 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Répétés pour tous les disques. Mot-clés : pains plats, pitas, pains, riches en protéines, santé
Potage aux poireaux, à la courge, au cari et à l’érable Rendement : 5 portions Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 25 minTemps total : 45 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Voici d’autres recettes de potages réconfortants : Potage aux légumes racines et à l’ail rôti Potage aux carottes, oranges et gingembre Potage aux betteraves et aux panais Le poireau est l’un de mes légumes préférés, peu importe la recette. Pour ce potage aux poireaux et à la courge, il sert de point de départ pour construire les saveurs. J’ajoute de la courge et de la pomme de terre pour donner du corps à la texture, puis je termine avec un peu de crème pour lier le tout. C’est une méthode simple qui mise sur la consistance des légumes. Le goût repose sur l’alliance du cari et du sirop d’érable. L’érable contient des molécules que l’on retrouve aussi dans le mélange d’épices, ce qui rend leur combinaison naturelle. Le sucre du sirop vient équilibrer la chaleur du cari sans masquer le goût de la courge. C’est une façon efficace de cuisiner ces produits en respectant leurs profils aromatiques Ingrédients 3 c. à s. de beurre 3 gousses d’ail, hachées 2 poireaux hachés Une courge acorn ou butternut pelée et les graines retirées et coupées en cubes 1 pomme de terre pelée et coupée en cubes 2 c. à s. de cari en poudre ¼ de t. de sirop d’érable 4 t. de bouillon de légumes ou de poulet ¼ de t. de crème 15 % Sel et poivre Préparation Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen et y faire revenir les poireaux durant 2-3 min. Saler et poivrer. Ajoutez l’ail, le cari et le sirop d’érable et cuire 2 min additionnelle. Ajouter les cubes de courges et de pommes de terre et verser le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Transférer dans un mélangeur et actionner jusqu’à ce que le potage ait une texture onctueuse et homogène. Diviser en deux si nécessaire. Ajouter la crème. Rectifier l’assaisonnement. Mot-clés : potage, soupe, réconfortant, érable, cari, légumes
Brochettes de poulet et légumes, salade de kale et pommes Rendement : 5 portions Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 10 minTemps total : 30 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Voici d’autres recettes faibles en glucides : Morue poêlée, salsa à la mangue et quinoa Thon à la sauce vierge et riz de chou-fleur Casserole de saucisses, kale et haricots blanc Voici une suggestion de description en deux paragraphes pour ton blogue : Envie d’un souper rapide, équilibré et plein de fraîcheur? Ces brochettes de poulet et légumes grillés sont servies avec une salade de kale et pommes croquantes, pour un repas complet aux saveurs asiatiques. La marinade du poulet, composée d’huile de sésame grillé, de sauce hoisin, de vinaigre de riz et de jus de lime, parfume délicieusement chaque bouchée. Pendant que les brochettes grillent, on a tout juste le temps de préparer la salade et de dresser les assiettes. Cette recette fait partie de ma série de soupers faibles en glucides et riches en protéines, parfaits pour les soirs de semaine. Le mélange sucré-salé de la vinaigrette et le croquant des légumes crus contrastent à merveille avec la tendreté du poulet grillé. L’idéal est de préparer la marinade (et le poulet qui y marine!) et la vinaigrette le matin : ce plat s’adapte à ton horaire sans sacrifier le goût! Ingrédients Marinade 3/4 t. de sauce hoisin 1 c. à s. de vinaigre de riz 1 c. à s. de jus de lime 1 c. à t. d’huile de sésame grillé 2 gousses d’ail, hachées finement Brochettes 885 g de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes 2 poivrons de couleur, épépinés et coupés en gros cubes ½ oignon rouge coupé en gros cubes 1 courgette coupée en gros cubes Salade 4 t. de kale haché grossièrement 2 c. à s. de jus de lime Sel et poivre 1 pomme coupée en dés 1 c. à s. d’ oignon rouge haché 1/2 tasse de fromage fêta en dés Vinaigrette ⅓ tasse d’ huile d’olive 1 c. à s. de sirop d’érable 1 c. à s. de vinaigre de riz 1 c. à s. de jus de lime ½ c. à t. de Dijon Sel et poivre Préparation Dans un plat rectangulaire, mélanger tous les ingrédients de la marinade. 2. Déposer les cubes de poulet dans la marinade et mélanger pour bien les enrober. Laisser reposer de 2 à 12 h. 3. Entre-temps, verser le jus de lime sur le kale dans un grand bol. Saler et poivrer. Masser le kale avec le jus de lime et le sel. Cela le rendra moins coriace. Laisser reposer 10 min. 4. Ajouter les autres ingrédients de la salade dans le bol. 5. Sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l’eau durant 30 min, enfiler en alternance les cubes de poulet marinés, de poivrons, de courgette et d’oignon rouge. 6. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne et huiler la grille. 7. Cuire les brochettes 4-5 min de chaque côté. 8. Dans un pot hermétique, verser tous les ingrédients de la vinaigrette. Fermer le pot et brasser vigoureusement. Arroser la salade de la vinaigrette. 9. Servir les brochettes avec la salade. Mot-clés : rapide et facile, poulet, faible en glucides, riche en protéines, asiatique
Rendement : 4 portionsTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 10 min Temps total : 30 min Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter. VOIR LES SERVICES Rendement : 4 portionsTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 10 min Temps total : 30 min Cette salade-repas de chou à l’asiatique avec du poulet croustillant à l’orange est un véritable festin pour les sens. Le côté vibrant de cette salade ne manquera pas de t’impressionner avec ses couleurs éclatantes et ses saveurs audacieuses. Le chou croquant apporte une fraîcheur agréable, tandis que le poulet croustillant offre une texture hyper satisfaisante avec sa note sucrée d’orange. C’est une combinaison parfaite de fraîcheur et de croquant, idéale pour un repas complet et équilibré. Bourrée de légumes, cette salade est un excellent choix pour les soirées chaudes d’été, offrant un repas léger mais nourrissant. Que tu cherches à te régaler rapidement ou à impressionner tes invités, cette salade saura répondre à toutes tes attentes. Si tu aimes les boulettes, consulte ces recettes : Salade-repas de couscous de perles au saumon Salade-repas de pâtes au poulet et aux légumes Bol de boulettes de poulet haché à la grecque, salade grecque et tzatziki Ingrédients Poulet ¼ t. d’huile végétale 2 poitrines de poulet coupées en gros cubes 1 œuf battu ¼ de t. de lait ½ t. de farine tout usage Sel et poivre ½ t. de farine de maïs 1 c. à s. de fécule de maïs ½ t. de jus d’orange 2 gousses d’ail hachées 1 c. à s. de gingembre haché ¼ de t. de vinaigre de riz ¼ de t. de sauce soya 1 c. à s. de sucre 1 c. à s. de graines de sésame Salade 4 t. de chou vert râpé ou haché finement 1-2 carottes râpées 2 avocats tranchés 1 oignons verts 2 c. à s. de coriandre fraiche hachée Les suprêmes d’une orange Sel et poivre Vinaigrette 1 c. à s. d’huile de sésame 2 c. à s. de sirop d’érable 2 c. à s. de sauce soya 2 c. à s. de de jus d’orange Préparation Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Dans un bol, battre l’œuf et y ajouter le lait. Dans un second bol, mélanger les farines tout usage et de maïs, le sel et le poivre. Déposer les cubes de poulet dans le mélange d’œuf puis dans celui de farine. Frire la moitié des cubes de poulet dans l’huile durant 5 min en les retournant à mi-cuisson. Répéter avec la seconde moitié. Réserver. Entretemps, pour préparer la sauce, dans un bol, délayer la fécule de maïs dans le jus d’orange puis ajouter l’ail, le gingembre, le vinaigre de riz, la sauce soya et le sucre. Verser la sauce dans la poêle chauffée à feu doux. Brasser la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajouter le poulet réservé et saupoudrer de graines de sésame. Réserver. Dans grand bol de service, mélanger tous les ingrédients de la salade. Dans un pot hermétique verser tous les ingrédients de la vinaigrette. Brasser vigoureusement. Ajouter le poulet à la salade puis arroser de la vinaigrette. Bien mélanger et déguster! Mot-clés : santé, rapide et facile, approuvé par les enfants, salade, poulet, asiatique, repas principal, salade-repas, santé
