Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 30 min
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Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 30 min
Cette salade-repas de chou à l’asiatique avec du poulet croustillant à l’orange est un véritable festin pour les sens. Le côté vibrant de cette salade ne manquera pas de t’impressionner avec ses couleurs éclatantes et ses saveurs audacieuses. Le chou croquant apporte une fraîcheur agréable, tandis que le poulet croustillant offre une texture hyper satisfaisante avec sa note sucrée d’orange.
C’est une combinaison parfaite de fraîcheur et de croquant, idéale pour un repas complet et équilibré. Bourrée de légumes, cette salade est un excellent choix pour les soirées chaudes d’été, offrant un repas léger mais nourrissant. Que tu cherches à te régaler rapidement ou à impressionner tes invités, cette salade saura répondre à toutes tes attentes.
Si tu aimes les boulettes, consulte ces recettes :
Ingrédients
Poulet
- ¼ t. d’huile végétale
- 2 poitrines de poulet coupées en gros cubes
- 1 œuf battu
- ¼ de t. de lait
- ½ t. de farine tout usage
- Sel et poivre
- ½ t. de farine de maïs
- 1 c. à s. de fécule de maïs
- ½ t. de jus d’orange
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à s. de gingembre haché
- ¼ de t. de vinaigre de riz
- ¼ de t. de sauce soya
- 1 c. à s. de sucre
- 1 c. à s. de graines de sésame
Salade
- 4 t. de chou vert râpé ou haché finement
- 1-2 carottes râpées
- 2 avocats tranchés
- 1 oignons verts
- 2 c. à s. de coriandre fraiche hachée
- Les suprêmes d’une orange
- Sel et poivre
Vinaigrette
- 1 c. à s. d’huile de sésame
- 2 c. à s. de sirop d’érable
- 2 c. à s. de sauce soya
- 2 c. à s. de de jus d’orange
Préparation
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Dans un bol, battre l’œuf et y ajouter le lait. Dans un second bol, mélanger les farines tout usage et de maïs, le sel et le poivre.
- Déposer les cubes de poulet dans le mélange d’œuf puis dans celui de farine.
- Frire la moitié des cubes de poulet dans l’huile durant 5 min en les retournant à mi-cuisson. Répéter avec la seconde moitié. Réserver.
- Entretemps, pour préparer la sauce, dans un bol, délayer la fécule de maïs dans le jus d’orange puis ajouter l’ail, le gingembre, le vinaigre de riz, la sauce soya et le sucre.
- Verser la sauce dans la poêle chauffée à feu doux. Brasser la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajouter le poulet réservé et saupoudrer de graines de sésame. Réserver.
- Dans grand bol de service, mélanger tous les ingrédients de la salade.
- Dans un pot hermétique verser tous les ingrédients de la vinaigrette. Brasser vigoureusement.
- Ajouter le poulet à la salade puis arroser de la vinaigrette. Bien mélanger et déguster!
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