Étiquette : repas hivernal

Rendement : 4 portions Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 60 min Temps total : 1h15 Ça y est, vous avez mangé une excellente fondue chinoise, mais quoi que fassiez vous avez des restants de viande et de bouillon? Voici une soupe succulente qui aidera à passer ces fameux restants. Ingrédients 2 c. à s. d’huile végétale 1 oignon haché 2 gousses d’ail hachées finement 2-3 carottes hachés 2-3 céleris hachés 798 ml de tomates en des en conserve 1 c. à s. d’herbes salées ou d’herbes italiennes Sel et poivre ¾ ta d’orge mondé ou perlé Une combinaison de 6 ta de bouillon à fondue et/ou de poulet Environ 200-300 g de viande à fondue cuite dans un bouillon Préparation Dans un grand chaudron, faire chauffer le l’huile et cuire l’oignon et l’ail 2-3 min. Saler et poivrer. Ajouter les carottes et les céleris et cuire un 2 min supplémentaire. Ajouter les herbes salées, les tomates, l’orge et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter durant 45 min. Ajouter la viande, rectifier l’assaisonnement et servir Mot-clés : santé, soupe, boeuf, repas hivernal, réconfortant, fondue