Rendement : 8 barres
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Se congèle.
Ces barres tendres faites à partir de quinoa soufflé sont une belle alternative à celles du commerce. Elles sont d’autant plus riches en fibre, et pauvre en sucre raffiné et en gras.
Puisqu’elles sont sans noix, elles sont parfaites pour la boite à lunch des enfants, mais aussi excellentes sur le pouce pour une collation rassasiantes.
Elles sont confectionnent bien si tu disposes d’un moule à barre tendre, sinon, c’est possible de presser le mélanger dans un moule rectangulaire muni d’un papier parchemin pour la cuisson.
Si tu aimes les collations maison, cuisine celles-là aussi :
Ingrédients
- 2 t. de quinoa soufflé
- ¼ t. de mélange de graines (lins moulues, chanvres décortiquées et chia)
- 1 pincée de sel
- ½ t. d’abricots séchés hachés
- ¼ t. de noix de coco râpées non-sucrée
- ¼ t. de lait
- ¼ t. de sirop d’érable
- ¼ t. de purée de dattes
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Dans un grand bol, combiner le quinoa soufflé, le mélange de graines, le sel, les abricots et la noix de coco. Bien mélanger.
- Dans un second bol, fouetter le lait, le sirop d’érable et la purée de dattes.
- Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients sec et bien humecter.
- Presser le mélanger dans 8 cavités dans un moule à barres tendres ou dans un plat allant au four de 6 x 6 po préalablement tapissé d’un papier parchemin.
- Enfourner et cuire durant 40 min, jusqu’à ce que le centre soit ferme.
- Démouler et laisser tiédir. Couper en barre si nécessaire et déposer dans un contenant hermétique.
Mot-clés : rapide et facile, dessert, lunch, se congèle, approuvé par les enfants, sans noix