Rendement : 10 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 1 h
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Laisse-moi te présenter ma toute dernière création sur le blogue : le gâteau au citron Meyer. Ce dessert frais et plein de saveurs va égayer tes papilles avec son parfum subtil de citron Meyer, plus sucré que le citron ordinaire, ajoutant une touche unique à chaque bouchée. Parfait pour toute occasion, ce gâteau moelleux et gourmand est un véritable régal pour les sens.
Lorsque j’ai vu les citrons Meyer à l’épicerie, je les ai acheté car je savais que je voulais créer quelques choses avec eux. Tu connais surement mon amour des agrumes, alors, je ne pouvais pas résister à travailler avec ce p’tit nouveau dans mon répertoire. Je pense avoir réussir à créer une pas pire recette.
D’ailleurs, si tu aimes les agrumes comme moi, jette un coup d’oeil à ces recettes :
Ingrédients
Gâteau
- ½ t. de beurre
- 1 t. de sucre
- 4 œufs
- 1 1/2 t. de farine tout usage
- ½ c. à t. de poudre à pâte
- Le jus et le zeste de 2 citrons Meyer
Glaçage
- 2 t. de sucre à glacer
- Le jus et le zeste de 2 citrons Meyer
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À l’aide d’un batteur électrique ou d’un batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre ensemble à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient pâlissent.
- Ajouter les oeufs un à la fois en les incorporant avant l’ajout de l’oeuf suivant.
- Tamiser la farine et la poudre à pâte dans le mélange.
- Ajouter le jus et le zeste de citron Meyer.
- Remuer jusqu’à une consistance homogène, sans trop brasser.
- Vaporiser d’enduit anti-adhésif un moule à charnière de 8 po et y verser le mélange.
- Cuire au four de 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Démouler le gâteau et le laisser tiédir sur une grille
- Pour préparer le glaçage, à l’aide d’un fouet, mélanger le sucre à glacer, le zeste et le jus de citron Meyer dans un bol.
- Napper le gâteau refroidi du glaçage et laisser reposer 1h.
Mot-clés : dessert, gâteau, agrumes, fruits, citron