Tarte pudding au panettone, à la marmelade et au chocolat

Rendement : 12 portions
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 50 min

Je fais cette tarte pudding littéralement à toutes les années, et à chaque année, elle rencontre beaucoup de succès. Cette recette est inspirée de l’une de Jamie Oliver, mais je trouve l’originale un peu longue et compliquée alors, voici ma version adaptée.

On le sais, dans le temps des fêtes, on reçoit, visite la famille et, surtout, on mange! Cette tarte pudding est l’occasion de donner une touche de chic à un déjeuner ou à un brunch.

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Ingrédients

  • Enduit végétal antiadhésif
  • 750 g de panettone nature
  • 4 gros œufs
  • 1c. à s. d’extrait de vanille
  • 1 ta. de crème 35 %
  • 1 ta. de lait
  • ½ ta. de cassonade
  • 2 oz de chocolat mi-sucré
  • ½ ta. de marmelade d’oranges

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Vaporiser un moule à charnière de 10 po de l’enduit végétal antiadhésif.
  3. Couper le fond du panettone d’une épaisseur d’environ 1 po et couper le reste du panettone en cube. Placer le fond du panettone dans le moule et combler les trous avec d’autres cubes au besoin de façon à couvrir complètement le fond du moule à charnière.
  4. Dans un grand bol, fouetter les œufs et ajouter l’extrait de vanille, la crème, le lait et la cassonade et bien mélanger.
  5. Transférer les cubes de panettone dans le mélange d’œufs. Laisser tremper durant environ 5 min.
  6. Entre temps, hacher grossièrement le chocolat.
  7. Verser la moitié des cubes de panettone imbibés du mélanger d’œufs dans le moule. Saupoudrer la moitié du chocolat haché et répartir la moitié de la marmelade à l’aide de petites cuillérées. Répéter avec les secondes moitiés de cubes de panettone, de chocolat et de marmelade.
  8. Cuire au four environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Laissez reposer le pudding pendant 10 minutes.

Mot-clés : Pour recevoir, panettone, temps des fêtes, chocolat, orange, déjeuner