Rendement : 12 portions d’entréesTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 60 minTemps total : 1 h 20 Plonge dans les festivités de fin d’année avec ma tarte feuilletée à la courge et à la fêta fouettée. Cette création délicieusement chaleureuse est l’option parfaite pour tes potlucks des fêtes. Imagine la douceur de la courge associée à la richesse de la fêta fouettée, le tout reposant sur une pâte feuilletée croustillante, sublimée par des touches sucrées de miel, des effluves parfumées de romarin et le croquant des pistaches. C’est une véritable symphonie de saveurs, idéale pour surprendre tes invités lors des apéros ou en entrée. Partage la magie des fêtes à travers cette tarte feuilletée qui promet de ravir chaque convive. Crée des moments mémorables et éveille l’esprit festif dans chaque réunion. Voici d’autres idées de bouchées pour les potlucks : Canapés de crevettes et de raifort à l’ail noir Rillette de lapin Brie fondant aux figues, aux pistaches et à l’ail noir Ingrédients 1 courge butternut pelées et coupées en cubes de 1 po 3 c. à s. d’huile d’olive 375 g de fêta ¼ de t. de lait 200 g de pâte feuilletée 3 c. à s. de pistaches hachées 3 c. à s. de miel 1 c. à s. de romarin séché Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 400 °F. Déposer les cubes de butternut sur une plaque de cuisson munie d’une silicone réutilisable ou de papier parchemin. Saler et poivrer et arroser d’huile d’olive. Enfourner durant 30 minutes. Laisser le four ouvert après la cuisson de la courge. Entre-temps, émietter la fêta grossièrement dans le récipient d’un robot culinaire. Verser le lait. Saler légèrement et poivrer. Actionner le robot jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réserver. Abaisser la pâte feuilletée afin d’obtenir un rectangle de la taille d’une plaque de cuisson. La pâte aura une épaisseur de ¼ de po. Étendre la fêta fouettée sur la pâte. Déposer les cubes de courge rôtis. Arroser de miel et saupoudrer de pistaches et de romarin. Cuire au four un autre 30 min. Couper en 12 portions. Mot-clés : santé, apéro, entrée, poisson, pour recevoir, cuisine des fêtes, légumes, courge butternut
Rendement : 4 portionsTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 minTemps total : 25 min Je t’invite à explorer les délices de l’automne avec ma recette irrésistible de penne crémeuse à la courge et à la sauge. En utilisant la courge, ce légume abondant et économique, j’ai créé un plat qui capture la richesse des saveurs saisonnières avec une touche de courge. Il est possible d’utiliser plusieurs sortes de courges dans cette recette dont la citrouille. Les penne, préparées avec soin, sont habilement mariées à une sauce onctueuse où la douceur naturelle de la courge se mêle à la chaleur de la sauge. Alors, laisse-toi séduire par cette expérience gastronomique et découvre le parfait équilibre entre le réconfort et l’élégance dans chaque assiette. Si tu aimes les recettes de pâtes rapides, jette un coup d’oeil à celle-ci : Pâtes Alfredo à la courge spaghetti et au jambon Pâtes crémeuses à la truite, aux poireaux et aux petits pois Pâtes faibles en glucides au poulet grillé et citron Ingrédients 375 g de pâtes courtes, comme les gemelli, casarecce ou penne 2 c. à s. de beurre 2 gousses d’ail hachées 3-4 de feuilles de sauge fraîches hachées et un peu plus pour servir ¼ de t. de farine ½ t. de lait ½ t. de bouillon de poulet ou de légumes 1 t. de purée de courge (butternut, citrouille, poivrée, etc.) ¼ c. à t. de cannelle ¼ c. à t. de muscade ½ t. de parmesan fraîchement râpé, et un peu plus pour servir Sel et poivre Préparation Cuire les pâtes selon les instructions du fabricant tout en gardant ½ à 1 t. d’eau de cuisson. Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre puis, y faire revenir l’ail et la sauge 1 min. Saupoudrer avec la farine en mélangeant avec un fouet. Verser le lait et brasser vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ajouter le bouillon et porter à ébullition, toujours à feu doux. La sauce devrait épaissir. Assaisonner et ajouter la purée de citrouille, la cannelle et muscade. Ajouter l’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la texture de la sauce désirée. Elle devrait demeurée épaisse. Ajouter les pâtes cuites et le parmesan. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec le restant de sauge hachée et de parmesan. Poivrer généreusement. Mot-clés : souper de semaine, repas principal, pâtes, réconfortant, recette automnale, courge
