Gâteau au fromage déjeuné aux amandes et petits fruits

Rendement : 12 portions  Temps de préparation : 12 min Temps de cuisson : 38 min  Temps total : 50 min  Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter.  VOIR LES SERVICES Si tu veux d’autres recette pour le déjeuner qui se préparer à l’avance, jette un coup d’oeil à celles-ci :  Mini frittatas aux épinards et à la fêta Saucisses déjeuner au poulet Gaufres au blé entier et à la ricotta Commence ta journée du bon pied avec ce gâteau au fromage déjeuné aux amandes et petits fruits, un mélange parfait de douceur et de nutrition. La croûte est composée de farine d’amandes, de chapelure graham et de flocons d’avoine, offrant une texture à la fois croquante et fondante. La garniture, faite à base de fromage cottage et de yogourt nature, est riche en protéines, idéale pour te garder rassasié plus longtemps, tandis que les petits fruits ajoutent une touche de fraîcheur acidulée. Facile à préparer et pratique, tu peux réaliser cette recette à l’avance et la conserver au réfrigérateur pour des matins sans stress. Que ce soit pour un déjeuner ou un brunch gourmand, ce gâteau est une option délicieuse et nutritive qui plaira à toute la famille. Ingrédients Croûte 1/2 t. de farine d’amandes 1/2 t. de chapelure Graham 1 t. de flocon d’avoine 1 c. à soupe de sirop d’érable 2 c. à soupe de beurre fondu Enduit anti-adhésif (facultatif) Garniture au fromage 500 g de fromage cottage 1 t. de yogourt grec nature 2 œufs 1/4 de sirop d’érable ½ de c. à t. d’extrait d’amande ½ de c. à t. d’extrait de vanille Coulis de petits fruits 2 t. de petits fruits mélangés surgelés, décongelés ¼ de graine de chia 1 c. à t. de zeste de citron  Préparation Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger la farine d’amandes, la chapelure Graham, les flocons d’avoine, le sirop d’érable et le beurre fondu jusqu’à ce qu’une pâte grossière se forme. Répartir la préparation dans un moule à muffins en silicone ou en métal vaporisé d’un enduit anti-adhésif à douze cavités et presser à l’aide d’un verre. Faire cuire au four pendant 8 minutes. Pendant ce temps, dans le bol d’un robot culinaire, verser le fromage cottage et le yogourt grec nature. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Incorporer les oeufs, le sirop d’érable et les extraits. En raclant les bords, répartir la garniture dans les moules à muffins. Faire cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce que le centre ne bouge plus lorsqu’on secoue légèrement le moule. Entre-temps, préparer le coulis aux fruits en mélangeant dans une casserole les petits fruits, les graines de chia et le zeste de citron. Cuire 5 min. Passer au pied mélangeur si désiré. Répartir sur la garniture au fromage dans les moules à muffins.  Mot-clés : santé, approuvé par les enfants, déjeuner, riche en protéines, gâteau au fromage, fromage

Gâteau au fromage style baklava

Rendement : 12 portions Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 1 h 15 min Temps de réfrigération : 4 h Temps total : 5 h 15 Besoin d’une recette pour valoriser ton produit ou de photos professionnelles, que ce soit pour des produits ou des recettes existantes ou créées? Regarde mes services ou contacte-moi pour en discuter.  VOIR LES SERVICES Plongeons dans une aventure culinaire avec ma dernière recette : un gâteau au fromage qui marie habilement la tradition new-yorkaise avec les saveurs exquises du Moyen-Orient.  Cet amalgame audacieux offre un mélange sensationnel où l’eau de rose, le miel, les noix et la pâte filo beurrée croustillante se marient harmonieusement avec la texture onctueuse du fromage. Une délicieuse fusion de saveurs et de textures à savourer à chaque bouchée, où les cultures culinaires se rencontrent pour créer un gâteau au fromage unique festin pour les sens.  Si tu veux d’autres desserts aromatisés, jette un coup d’oeil à ces recettes :  Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges à la cardamome Gâteau des anges, compote fraises et rhubarbe, chantilly au mascarpone Pain à l’huile d’olive, au citron et aux graines de pavot Ingrédients 150 g de pistaches sans sel 150 g de noix de cajou (ou de pistaches) sans sel ⅓ t. d’eau d’eau ⅓ t. de miel ⅓ t. de sucre 1 c. à t. d’eau de rose ⅓ t. de beurre fondu 10 feuilles de pâte filo décongelées 750 g de fromage à la crème tempéré (3 paquets) 1 t. de crème sure 4 œufs  ¾ t. de sucre 2. c. à s. t. de farine 1 c. à t. d’extrait de vanille Préparation Préchauffer le four à 325°F. Mettre les pistaches et les noix de cajou dans le bol du robot culinaire. Actionner le robot jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réserver. Dans une petite casserole, préparez le sirop en mélangeant le miel, l’eau et le sucre. Porter à ébullition, réduire le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajouter l’eau de rose. Réserver. Chemisez un moule à charnière de papier parchemin et le badigeonner de beurre fondu en incluant les rebords. Déposer une feuilles de pâte filo dans le moule et bien la faire épouser le moule. Badigeonner de beurre et saupoudrer d’un peu de mélange de noix concassées. Répéter pour les 9 feuilles restantes. Mettre 3 cuillères à soupe du mélange de noix concassées de côté. Mélanger le restant avec le beurre et la moitié du sirop. Étaler dans le fond du moule et bien de presser. Placer au frais. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, combiner le fromage à la crème avec le sucre. Ajouter les œufs un à un, la farine et l’extrait de vanille. Verser la garniture dans le moule à charnière sur la croute de noix concassées et Découper les bords de pâte filo excédant. Cuire au four durant 50 min, jusqu’à ce que le centre du gâteau soit pris. Verser le reste du sirop et de noix concassée sur le gâteau. Garder au froid pour un minimum de 4h. Mot-clés : dessert, gâteau au fromage, recette classique, repas du moyen-orient, cuisine du monde