Étiquette : gâteau

Rendement : 10 portionsTemps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 1 hTemps total : 1 h 30 Ingrédients Gâteau aux carottes 1 ta. de farine tout usage1 ta. de farine de blé entier2 c. à s. de graine de lin moulue2 c. à s. de grain de chia½ c. à t. de sel2 c. à t. de poudre à pâte2 c. à t. de bicarbonate de soude2 c. à t. de cannelle1 ta. de sucre granulé½ ta. d’huile de canola½ ta. de yogourt nature ou de compote de pomme4 œufs1 c. à t. d’extrait de vanille2 ta. de carottes râpées½ ta. de noix de Grenoble hachées½ ta. de de fruits séchés au choix : raisin secs, canneberges, abricots hachés, etc. Glaçage au fromage à la crème 1 paquet (250 g) de fromage à la crème, à température ambiante2 ta. de sucre à glace2 c. à s. de beurre fondu Gâteau aux carottes Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un grand bol, mélanger les farines, le sel, les graines de lin et de chia, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Dans un autre bol, mélanger au fouet ou au mélangeur le sucre, l’huile, le yogourt nature, les œufs et la vanille jusqu’à consistance homogène. Incorporer les ingrédients secs au mélange humide. Ajouter les carottes, les noix de Grenoble et les fruits séchés, puis bien mélanger. Verser la pâte dans 2 moules à gâteau de 18 cm (7 po) préalablement huilés. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir environ 15 minutes avant de démouler. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Glaçage au fromage à la crème Dans le bol, battre le fromage, le sucre à glacer et le beurre jusqu’à consistance homogène. Étendre une couche généreuse sur le premier gâteau puis, superposer le deuxième gâteau. Recouvrir la surface du gâteau de glaçage. Mot-clés : gâteau, santé, fromage, pour recevoir, dessert