Casserole de dinde et pois chiches à la méditerannéenne
Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min
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Si tu cherches une façon originale de réinventer tes soupers de semaine tout en prenant soin de ta santé, tu vas adorer ma casserole de dinde et pois chiches à la méditerranéenne. J’ai conçu ce plat pour sortir de la routine des repas traditionnels en mariant des ingrédients simples, nutritifs et débordants de saveurs ensoleillées. Si tu n’as pas encore ajouté du sirop de grenade à ton garde-manger…cours t’en procurer.
Ce que j’aime particulièrement avec cette préparation, c’est sa texture réconfortante et son profil nutritionnel équilibré, riche en protéines et en fibres. En combinant la dinde hachée et les pois chiches avec un mélange d’épices et de légumes d’inspiration méditerranéenne, on obtient un résultat savoureux qui plaît instantanément à toute la famille. Je suis sûre, un incontournable de ton menu de la semaine.
Ingrédients
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 454 g de dinde haché maigre
- 1 oignon moyen, émincé finement
- 1 petite courgettes en dés
- 1 poivron rouge en dés
- Zeste d’un citron
- 1 c. à t. cumin moulu
- 1 c. à t. de cannelle moulue
- ½ c. à t. de coriandre moulue
- 1/4 de c. à t.de paprika
- Sel et poivre
- 2 c. à s. de pâte de tomate
- 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
Pour servir
- 1/2 t. de persil frais, hachée
- Fêta
- Sirop de grenade amère
- Pitas
Préparation
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen et ajouter la dinde en l’émiettant à l’aide d’une cuillère.
- Lorsque la dinde est presque cuite, ajoutez l’oignon, la courgette et le poivron rouge, puis faites-les revenir quelques minutes. Incorporez le zeste de citron, les épices, le sel et le poivre, et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la dinde entièrement cuite.
- Ajoutez la pâte de tomate et mélangez bien pour l’incorporer à la préparation.
- Retirez du feu, saupoudrer de fêta émietté, de persil haché et d’un filet de sirop de grenade.
- Servir accompagné de pitas.
Mot-clés : dinde, santé, approuvé par les enfants, cuisine du monde