Rendement : 6 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 8 h 15
Temps total : 8 h 30
Dans cette recette de bœuf Bourguignon préparé presque sans effort, la magie de la mijoteuse opère pour toi pour offrir un festin riche en saveurs, tout en préservant la tendreté parfaite de chaque morceau de viande. Imagine-toi rentrer chez toi après une journée bien remplie et être accueilli par l’arôme envoûtant de ce plat classique français qui se prépare presque tout seul. Les morceaux de bœuf, lentement mijotés dans une délicieuse sauce bourguignonne, fondent dans la bouche, tandis que les carottes fondantes et les champignons sautés ajoutent une texture irrésistible à chaque bouchée.
Que tu sois novice en cuisine ou un amateur expérimenté, cette recette te permettra de savourer un repas gourmet sans compromis, dans le confort de ta maison.
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Ingrédients
- 850 g de bœuf à ragout
- 1/4 t. de farine
- 4 tranches de bacon, hachées
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 carottes tranchées
- 1 paquet de 227 g de champignons tranchés
- 1 t. de vin rouge
- 1 t. de bouillon de bœuf
- 1 branche de thym frais
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
Préparation
- Enrober les cubes de bœuf de la farine et les saler et les poivrer.
- Dans une poêle à feu moyen, dorer le bacon, ajouter les cubes de bœuf et cuire 4-5 min. Réserver.
- Dans la même poêle, cuire l’ail et l’oignon durant 3-4 min. Ajouter les carottes et les champignons et cuire un autre 3-4 min. Saler et poivrer.
- Déglacer avec le vin rouge et racler le fond de la poêle pour récupérer les sucs.
- Transférer dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, le thym et la feuille de Laurier.
- Faites cuire 6 heures à intensité élevée ou 8 heures à faible intensité. Le recette peut se garder à réchaud, WARM.
- Servir avec des nouilles aux œufs ou avec une purée de légumes et un légume vert.
Optez pour du vin sans alcool si des enfants ou des personnes ne consommant pas d’alcool mangeront le repas.
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