Bol de riz et de PVT à la coréenne

Bol de riz et de pvt à la coréenne

Rendement : 4 portions 
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min

Découvre une version végane et délicieuse du classique bœuf à la coréenne avec ce Bol de riz et protéine végétale texturée (PVT) à la Coréenne. Tu vas adorer la protéine végétale texturée délicatement mijotée  dans une sauce savoureuse parfumée à l’ail, au gingembre et aux piments. Une fois prête, elle est servie sur un lit de riz moelleux. Mais ce n’est pas tout ! Ce bol est agrémenté de carottes et de concombres marinés, ajoutant une fraîcheur irrésistible au plat. 

Ce bol de riz végane à la coréenne est bien plus qu’un simple repas. C’est une belle option végane qui démontre comment des ingrédients d’origine végétale peuvent être transformés en un plat savoureux et satisfaisant, sans compromettre ni la saveur ni la texture. Que tu sois végane, végétarien ou simplement à la recherche d’une alternative délicieuse, ce bol de riz et PVT à la coréenne est là pour te régaler tout en respectant tes choix alimentaires. Une combinaison parfaite de textures et d’arômes, le tout dans un plat rapide et facile à préparer.

Voici d’autres options véganes intéressantes : 

Ingrédients

  • 1 ½ t. de riz basmati rincé

Légumes marinés

  • ½ t. de vinaigre de riz
  • ¼ de t. de sucre
  • ¼ de t. d’eau
  • 2 c. à s. de sauce soya
  • ½ c. à t. de poudre d’ail
  • 1 c. à s. de graines de sésame
  • 1 concombre tranché
  • 1-2 carottes râpées

PVT à la coréenne

  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à s. de gingembre frais haché
  • 1 c. à s. de mirin ou de vinaigre de riz
  • 3 c. à s. de sucre
  • 1/3 tasse de sauce soya
  • 1 c. à s. d’huile de sésame
  • 1 c. à t. de sauce sucrée aux piments
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 t. de protéines végétales texturées (PVT)
  • ½ t. d’eau
  • Poivre

Pour servir

  • 2–3 oignons verts finement tranchés

  • 1 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame

Préparation

  1. Porter 3 t. d’eau salée à ébullition, verser le riz et laisser mijoter à feu très doux durant 20 min.
  2. Entre-temps, dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre, l’eau, la sauce soya, la poudre d’ail et 1 c. à s. de graines de sésame. Y ajouter le concombre tranché et les carottes râpées. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger l’ail, le gingembre, le mirin, le sucre, la sauce soya, l’huile de sésame, la sauce sucrée aux piments.
  4. Dans une grande poêle, verser la PVT, l’eau, l’oignon et la sauce faite à l’étape précédente. Laisser mijoter à feux doux durant environ 10 min jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.
  5. Ajouter les oignons verts et les graines de sésame. En garder pour le service si désiré.
  6. Dans des assiettes creuses, servir le riz, la PVT et les concombres et les carottes marinés. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame.

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