Brownie à l’ail noir

Brownie à l'ail noir

Rendement : 16 carrés
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 22 min
Temps total : 32 min

Se congèle.

Sans noix

Si tu as envie de varier ta recette de brownie et de la rehausser avec un ingrédient original qui lui confèrera une saveur inégalée, il faut que tu cuisines cette de brownie à l’ail noir. 

Oui, oui, tu as bien lu de l’ail dans un dessert au chocolat. Mais détrompe-toi, l’ail noir du Petit Mas est de l’ail ayant subi un traitement de chaleur et d’humidité lui ayant proféré des saveurs de caramel, de balsamique, de mélasse et de brulé!

Avoue que j’ai piqué ta curiosité! Si tu veux cuisiner d’autres recettes à base d’ail noir, regarde celles-ci : 

Ingrédients

  • 4 gousses d’ail noir Le Petit Mas
  • 2 c. à s. d’eau bouillante
  • 3 gros œufs, température ambiante
  • ¾ de ta de cassonade
  • 1 c. à t. d’extrait de vanille
  • ¾ de ta de beurre non salé tempéré
  • ⅔ de ta. de poudre de cacao
  • ½. c. à t. de sel
  • ½ ta. de farine tout usage
  1. Préchauffez le four à 350 °F.
  2. Hacher finement l’ail noir et le mettre dans le bol d’un mortier. Ajouter l’eau bouillante et écraser l’ail à l’aide du pilon jusqu’à l’obtention d’une purée liquide. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la poudre de cacao, le sel et la farine. Réserver.
  4. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre les œufs quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Incorporer la cassonade. Ajouter l’extrait de vanille et le beurre.
  5. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et la purée d’ail noir jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  6. Tapisser un plat de cuisson allant au four de 8 po x 8 po de papier parchemin et y verser la préparation.
  7. Cuire au four durant 22 minutes.

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