Muffins salés à l’ail noir, au poireau et au fromage

Muffins salés à l’ail noir, au poireau et au fromage

Rendement : 12 muffins

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 40 min

Si tu cherches quelques chose d’original à la fois pour les lunchs, les collations ou même pour les apéros, ne cherche plus. Ces muffins salés à l’ail noir, au poireau et au fromage sont tout désignés.

La saveur typique de l’ail noir donne énormément de goût à ces cakes salés. Ils peuvent accompagner à merveille une soupe ou ils se glissent aisément dans un panier à côté d’un plateau de fromages.

L’ail noir du producteur Le Petit Mas provient de gousses ordinaires cuites lentement dans un four spécialisé avec un haut taux d’humidité proférant une saveur de caramel, de balsamique et de mélasse.

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Ingrédients

  • 1 poireau émincé
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • ½ c. à t. de bicarbonate de soude
  • 2 œufs
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • ⅓ ta. d’huile végétale
  • 6 gousses d’ail noir hachées
  • 1 ¼ ta. de fromage Suisse canadien râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 °F.
  2. Dans une poêle, faire chauffer le l’huile et cuire le poireau durant 5 min. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre et bien brasser.
  4. Dans un bol, battre les œufs, puis ajouter l’huile végétale, le lait, l’ail noir haché et le fromage râpé.
  5. Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à une consistance homogène.
  6. Verser dans des moules à muffins chemisés.
  7. Cuire au four durant 25 minutes.
  8. Déguster en accompagnement d’une soupe, à l’apéro ou en guise de collation.

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