Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 35 min
Une recette mettant à l’honneur le poisson ET qui est approuvée par les enfants, on aime ça. Avec la sauce tartare et la salade de chou qui se font littéralement en un tour de main, tu as un repas complet.
La morue étant un de mes poissons préf’, c’est souvent pour ce poisson que j’opte pour cette recette car cela fait de gros bâtonnets dodus. Tu peux très bien choisir le poisson blanc en spécial à ton épicerie cette semaine aussi. Ça fait très bien la job.
Durant le souper, on a fait un concours de qui est capable de mordre dans le citron sans fermer les yeux. Une activité assez drôle avec les enfants.
Voici d’autres recettes de croquettes approuvées par les enfants :
Ingrédients
Croquettes
- ½ t. de farine tout usage
- Sel et poivre
- 1 œuf
- ¼ de t. de lait
- 1 t. de chapelure
- 1/2 c. à t. de paprika
- 1/2 c. à t. d’herbes italiennes séchées
- 600 g de morue, d’aiglefin, de tilapia ou de sébaste coupé en bâtonnets
Sauce tartare
- ⅓ de t. de mayo
- ⅓ de t. de yogourt nature
- 1 c a s. de moutarde de Dijon
- 1 c a s. de câpres hachées
- 1 c a s. de relish
- 1 c a s. de jus de citron
- 1 c a t. de persil haché
Salade
- 3 c. à s. de mayonnaise
- 3 c. à s. de yogourt nature
- 1 1/2 c. à s. de sucre
- 2 c. à s. de vinaigre blanc
- Sel et poivre
- 1 sac de salade de chou du commerce
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Dans un bol, mélanger la farine, sel et le poivre. Dans un second bol, battre l’œuf avec le lait. Dans un troisième bol, mettre la chapelure, le paprika et les herbes italiennes.
- Passer les bâtonnets dans la farine, puis le mélange d’œuf et enfin, la chapelure. Les déposer sur une plaque de cuisson munie d’un silicone réutilisable ou de papier parchemin.
- Enfourner 12-18 min, selon l’épaisseur du poisson, en le retournant à mi-cuisson.
- Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce tartare. Réserver au froid.
- Dans un gros bol, fouetter la mayonnaise avec le yogourt, le sucre et le vinaigre blanc. Saler et poivrer. Ajouter le sac de salade de chou et bien mélanger.
- Servir les bâtonnets avec la sauce tartare et la salade de chou.
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