Rendement : 12 portions
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 2 min
Temps de réfrigération : 1 h
Temps total : 55 min
Se congèle.
Pour toi, amateur.trice de saveurs gourmandes et nutritives, je crois avoir miser dans le mille avec cette recette d’écorces protéinées aux dattes et au chocolat. J’étais à la recherche d’une petite douceur pour combler les envies de sucrées, mais qui pouvaient aussi à la fois fournir une petite portion de protéine et de bon sucre.
Les dattes sucrées se marient parfaitement les pois chiches fondants qui ajoutent une touche de protéines tandis que le chocolat apporte le côté croquant et décadent. C’est une façon délicieuse de satisfaire les envies de sucré tout en bénéficiant des bienfaits nutritionnels des ingrédients. Essaye-la, tu ne seras pas déçu.e.
Elles sont sans noix et donc parfaites pour l’école aussi.
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Ingrédients
- 2 t. de dattes Medjool fraîches, dénoyautées et coupées en deux
- 1/2 boîte de conserves de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
- 2 c. à s. de tahini
- 2 c. à s. d’eau
- 2 c. à s. d’huile de coco
- 5 oz de chocolat noir
- Fleur de sel
Préparation
- Tapisser un moule de 8 x 8 po de papier parchemin.
- À l’aide d’un pilon, écraser les dates dans le fond du moule.
- À l’aide d’un robot culinaire, réduire en purée grossière les pois chiches égouttés, le tahini et l’eau. Étendre la préparation en fine couche sur les dattes.
- Dans un bol allant au micro-onde, mettre l’huile de coco et le chocolat. Faire chauffer de 30-sec à 1 min jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Verser sur les pois chiches.
- Parsemer de fleur de sel.
- Mettre au réfrigérateur pour une minimum 1h pour que le chocolat fige. Couper en barres ou en carrés.
Mot-clés : rapide et facile, dessert, lunch, se congèle, approuvé par les enfants, sans noix, santé, collation