Garniture aux oeufs, à la fleur d'ail et au fromage

Rendement : 2 ta
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min

L’art d’avoir une garniture à sandwich extraordinaire aux oeufs à et à la fleur d’ail ou pour des canapés originaux en cinq ingrédients. 

Je trouve fabuleux tous les efforts déployés par l’entreprise Le Petit Mas pour revaloriser la fleur d’ail issues de la culture de l’ail de ce producteur de l’Estrie. L’un des produits obtenus de cette transformation est la fleur d’ail fermentée. On se rappelle que les aliments fermentés sont excellents pour notre santé gastro-intestinale. Mais ce produit est surtout délicieux. Il parfume à merveille tout plein de préparation dont cette garniture aux deux et au fromage. On mélange seulement quelques ingrédients et pouf, on a une garniture de feu!

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Ingrédients

Préparation

  1. Porter une casserole d’eau salée à ébullition et y plonger délicatement les œufs. Cuire 10 min.
  2. Une fois les œufs refroidis, les écailler.
  3. Râper les œufs cuits durs puis les transférer dans un bol. À l’aide d’une fourchette, bien écraser afin d’obtenir une pâte homogène.
  4. Ajouter le fromage frais et la fleur d’ail fermentée. Saler et poivrer. Bien brasser.
  5. Tartiner sur des craquelins pour des canapés originaux ou utiliser en guise de garniture dans un sandwich.

Mot-clés : oeuf, rapide et facile, lunch, ail, fleur d’ail, bouchée

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