Rendement : 6 portions
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
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Les matins pressés demandent des solutions simples et nourrissantes, et ces gaufres protéinées sont exactement ça ! En combinant des ingrédients riches en protéines comme les œufs, le yogourt grec nature, la PVT et le babeurre, on obtient des gaufres à la fois moelleuses et soutenantes. Servies avec des fruits frais et un filet de sirop d’érable, elles font un déjeuner équilibré et gourmand qui plaît autant aux petits qu’aux grands.
Un autre gros avantage ? Elles se préparent à l’avance et se congèlent facilement. Il suffit de les réchauffer au grille-pain pour un déjeuner rapide, sans compromis sur le goût ni sur la texture. Une recette testée et approuvée par les enfants, qui ne manqueront pas de les redemander encore et encore !
Ingrédients
3 gros œufs
½ t. de yogourt grec nature
1c. à t. d’extrait de vanille
1 t. de babeurre
½ t. de farine tout usage
½ t. de farine de blé entier
½ t. de flocons d’avoine
½ t. de PVT
- ½ c. à t. de cannelle
1 c. à t. de poudre à pâte
¼ c. à t. de sel
Huile végétale pour la cuisson au gaufrier
Préparation
- Préchauffer un gaufrier.
- Dans un grand bol, battre les œufs et y ajouter le yogourt grec nature, l’extrait de vanille, et le babeurre.
- Dans un second bol, mélanger les farines, les flocons d’avoine, la PVT, la cannelle, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Huiler le gaufrier, puis répéter aux 2-3 gaufres environ.
- Verser ½ ta du mélanger dans le gaufrier, fermer et cuire environ 2 min 30. Cuire tout le mélange de la sorte.
Mot-clés : gourmand, approuvé par les enfants, déjeuner, gaufre