Boulettes de poulet haché à la grecque

Rendement : 4 portions
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min 
Temps total : 40 min 

Chez nous, les boulettes rencontrent toujours beaucoup de succès autant auprès de petits que des grands. 

J’ai voulu varier dans cette recette et utiliser du poulet haché et faire une version d’inspiration grecque. J’y ai donc ajouté une salade grecque de légumes ainsi qu’une sauce tzatziki pour accompagner le tout. 

Pour les palais plus fins des enfants, vous pouvez omettre les olives et la fêta dans leur bol.

Si tu aimes les boulettes, consulte ces recettes : 

Ingrédients

Boulettes

  • 454 g de poulet haché
  • ½ c. à t. de cumin moulin
  • ½ c. à t. d’origan séché
  • ¼ de t. d’oignon rouge haché
  • ¼ de t. de menthe fraîche hachée
  • 1 c. à s. de zeste de citron râpé
  • 2 gousses d’ail haché
  • ½ ta de chapelure
  • 1 oeuf battu
  • Sel et poivre
  • Huile de canola pour la cuisson

Salade grecque

  • 1 concombre anglais coupé en cubes
  • 2 tomates coupé en cubes
  • ½ t. de fêta coupée en cubes
  • ½ t. d’olives kalamata dénoyautées
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à s. d’huile de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. à s. de basilic séché ou 2 c. à s. de basilic frais
  • Sel et poivre

Sauce tzatziki

  • 1 t. de de yogourt nature grec
  • Le jus d’un demi-citron
  • ½ gousse d’ail hachée finement
  • Sel et poivre
  • Pain plat grec
  • Persil (facultatif)

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes. Avec les mains propres, façonner des boulettes d’environ deux cuillères à soupe.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile et cuire environ 10 min la moitié les boulettes en les retournant deux à trois fois en cours de cuisson. Répéter pour la seconde moitié des boulettes. Réserver.
  3. Entre-temps, préparer la salade grecque en mélangeant tous les ingrédients ensembles dans un grand bol.
  4. Préparer la tzatziki en mélangeant tous les ingrédients ensembles dans un petit bol.
  5. Faire le montage des bols en servant des boulettes, de la salade grecque, de la tzatziki accompagné de pain plat grec. Saupoudrer de persil haché si désiré.

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