Rendement : 5 portions
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2h20
Temps total : 2h40
Découvre le réconfort ultime dans chaque cuillère avec cette recette de soupe poulet et nouilles maison. Je t’indique même les étapes simples pour faire un bouillon de poulet maison. Cela ajoutera en saveur à ta soupe, garantit.
Je t’invite donc à plonger dans un festin de saveurs authentiques et un brin nostalgique. Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une bonne soupe poulet et nouille… qu’on soit malade ou pas!
Savoure le goût de l’amour et du réconfort dans chaque gorgée.
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Ingrédients
Bouillon
- 1 carcasse de poulet
- 2 oignons hachés grossièrement
- 2 carottes coupées en tronçons
- 3 céleris coupées en tronçons
- 12 t. d’eau
- 2 feuilles de laurier
- Sel et grains de poivre
Soupe
- 1 c. à s. de beurre
- 1 oignon haché finement
- 1 carotte, pelée, coupée en deux, puis en tronçons fins
- 2 céleris coupées en demi-lunes
- 200 g de pâtes courtes
- 2 t. de poulet cuit haché
- Persil haché pour servir
- Sel et poivre
Préparation
- Dans une très grande casserole, porter à ébullition tous les ingrédients du bouillon.
- Laisser mijoter à feux doux durant environ 2 h.
- Filtrer le bouillon. Garder le liquide et mettre au compost le reste.
- Dans une autre casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen et y faire revenir les légumes durant 5 min. Saler et poivrer.
- Verser le liquide du bouillon filtré dans la casserole et porter à ébullition.
- Ajouter les pâtes et cuire selon la durée inscrite sur l’emballage.
- Ajouter le poulet et parsemer de persil.
Mot-clés : souper de semaine, repas principal, soupe, réconfortant, poulet, poulet et nouille, fait maison